Saumon à l'Aneth

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#Kids friendly

#poisson

#sans gluten

#efficace

#créatif

#-20min

#Recette légume

4,8/5

(85 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette parfaite pour les beaux jours. Un joli pavé de saumon grillé, accompagné d'une sauce yaourt parfumée à l'aneth, de dés de concombre croquant et de pommes de terres normandes dorées et fondantes. Efficace et délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes

saumon
480 g
pommes de terre
1000 g
aneth frais
6 tiges
concombre
1 pièce
yaourt nature
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Saladier
Poêle
Papier cuisson
Four & plaque adaptée
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez bien et coupez les pommes de terre en cubes.
Disposez-les sur une plaque à four.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 30 min, plaque à mi-hauteur.
2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez le concombre en cubes d'1 cm. Disposez-les dans un saladier.
Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive et ajoutez une bonne pincée de sel.
Mélangez bien.
3.
Sauce à l'aneth
Hachez* l'aneth frais (cf. quantité).
Dans un bol, mélangez l'aneth, le yaourt et un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez, puis mélangez bien.
Temps libre de 20 min !
4.
Saumon rose
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire le saumon 2 min par face pour une cuisson rosée à cœur*.
La prochaine fois
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5.
Miam !
Servez les pommes de terre rôties avec le saumon et les concombres.
Arrosez-les de sauce à l'aneth.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux