Banh-Mi Sardine
& Crudités

Name: Banh-Mi Sardine & Crudités
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces demi-baguette; 200 g sardines à l'huile; 400 g carotte; 1 pièce radis blanc; 1 pièce pousses d'épinards; 4 c.s. mayonnaise; 2 pincées piment de Cayenne; 4 c.s. huile d'olive; 4 c.s. vinaigre de cidre; 1 c.c. sucre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#poisson

#créatif

#Kids friendly

#sans lactose

Le Banh-Mi est un sandwich très populaire au Vietnam, symbole culinaire de la présence française en Indochine. Il est composé de baguette garnie de crudités, de mayonnaise et de sardines pour cette version revisitée !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

demi-baguette
4 pièces
sardines à l'huile
200 g
carotte
400 g
radis blanc
1 pièce
pousses d'épinards
1 pièce
mayonnaise
4 c.s.
piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard

huile d'olive
4 c.s.
vinaigre de cidre
4 c.s.
sucre
1 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Économe, Essoreuse à salade, Four & plaque adaptée

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Chauffe Marcel !
Préchauffez votre four à 230°C en chaleur tournante*.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre avec l'huile d'olive, le sucre et le piment.
Dosez selon votre palais, il est plutôt fort.
Salez et poivrez à votre goût.
2.
Salade de rubans
Épluchez les carottes et le radis blanc.
À l'aide d'un économe, taillez-les en tagliatelle dans le saladier.
Lavez et essorez les pousses d'épinards, ajoutez-les au saladier.
Mélangez et réservez.
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
3.
Crousti-baguettes
Déposez les demi-baguettes sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
Enfournez-les 6 à 8 min.
Elles doivent être moelleuses et croustillantes.
4.
Banh-Mi
Égouttez les sardines à l'huile, prélevez les filets et retirez l'arête centrale.
Entaillez les demi-baguettes en 2 dans la longueur.
Tartinez l'intérieur de mayonnaise, puis répartissez les sardines à l'huile et la moitié de la salade assaisonnée.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez vos banh-mi sans attendre, accompagnés du restant de salade.
Bon appétit !