Aiguillettes de Canard Teriyaki

Du canard à l'asiatique ! Des aiguillettes caramélisées et enrobées de sauce Teriyaki. Un riz de Camargue onctueux, cacahuètes croquantes et coriandre pour peaufiner !
25 min
Gourmand
Efficace

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aiguillettes de canard 240 g480 g
Riz160 g320 g
Cacahuètes15 g30 g
Sauce Teriyaki50 g100 g
Coriandre fraîche2 tiges2 tiges
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Pour commencer

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Ciselez* la coriandre avec ses tiges (cf quantité). Concassez* les cacahuètes.
2

Canard doré

Plongez le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire les aiguillettes 2 à 3 min en les retournant régulièrement sur toutes les faces, salez et poivrez. Elles peuvent être rosées à cœur, c'est encore plus tendre !
3

Canard laqué

Versez la sauce teriyaki pour enrober les aiguillettes et portez-la à ébullition. Ajoutez un petit peu d'eau pour allonger la sauce à votre convenance.
4

Trop facile !

Goûtez puis égouttez le riz. Servez-le avec le canard teriyaki. Parsemez le tout de coriandre et de cacahuètes !

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