Aiguillettes de Canard
Teriyaki à la Coriandre

Name: Aiguillettes de Canard Teriyaki à la Coriandre
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Aiguillettes de canard; 320 g riz; 2 pièces pak choï; 4 tiges coriandre fraîche; 100 ml sauce teriyaki; 30 g cacahuètes; 2 traits huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#gourmand

#viande

#Asiatique

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(213 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le canard à l'asiatique c'est fantastique ! Des aiguillettes caramélisées et enrobées de sauce Teriyaki, un riz de Camargue, du chou pak choï, des cacahuètes croquantes, un peu de coriandre pour peaufiner et c'est prêt.

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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Aiguillettes de canard
400 g
riz
320 g
pak choï
2 pièces
coriandre fraîche
4 tiges
sauce teriyaki
100 ml
cacahuètes
30 g

Dans votre placard

huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Ciselez* la coriandre avec ses tiges (cf. quantité).
Effeuillez* le chou pak choï et rincez-le bien.
Concassez* les cacahuètes.
Plongez le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment concasser les fruits à coque ?
Comment préparer le chou pak choï ?
2.
Chouchou
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y sauter le chou pak choï 3 min environ, salez et poivrez puis réservez.Les tiges doivent rester al dente*.
3.
Canard doré
Chauffez la même poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre.
Faites-y cuire les aiguillettes 2 à 3 min en les retournant régulièrement sur toutes les faces, salez et poivrez. Elles peuvent être rosées à cœur, c'est encore plus tendre !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Canard laqué
Versez la sauce teriyaki pour enrober les aiguillettes et portez-la à ébullition.
Ajoutez un petit peu d'eau pour allonger la sauce à votre convenance.
Ajoutez le chou pak choï pour le réchauffer quelques secondes.
5.
Service soigné
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez-le avec le canard teriyaki au chou pak choï.
Parsemez le tout de coriandre et de cacahuètes avant de déguster.

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)