Aubergine Rôtie & Sauce Yaourt aux Herbes
Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
De fondantes aubergines rôties au four servies avec un riz triade de Camargue IGP. La sauce au yaourt avec la coriandre et les herbes de Provence apportent de la fraîcheur à ce plat veggie simplissime.
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Aubergine4 pièces
- Ail2 pièces
- Riz triade de Camargue320 g
- Coriandre fraîche6 tiges
- Yaourt grec4 pièces
- Herbes de Provence2 c.s.
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & Poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Bol
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les aubergines en 2 dans la longueur. Pour une cuisson plus rapide, coupez les aubergines en 4. Puis, incisez-les en diagonales sans aller jusqu'au bout. Épluchez l'ail et coupez-le en lamelles. - 2.
Un tour au four
Disposez les aubergines sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive et ajoutez de l'ail dans les incisions. Parsemez d'herbes de Provence, salez, poivrez et enfournez pendant 35 à 40 min. Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. - 3.
Herbes fraîches
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Émincez* la coriandre avec les tiges (cf quantité). Temps libre de 20 min ! C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce express
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min. Dans un bol, mélangez le yaourt, la coriandre et un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez la sauce au frais jusqu'au service. - 5.
Aubergines fondantes
Goûtez puis égouttez le riz. Servez-le avec les aubergines et parsemez le tout de sauce aux herbes !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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