Name: Bibimbap aux Légumes, Œuf Mollet & Sauce Asiatique
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Œuf Plein Air; 300 g Riz japonais; 200 g Carotte; 2 pièces Concombre; 500 g Champignons de Paris rosés; 4 c.s. Graines de sésame; 4 tiges Coriandre fraîche; 4 c.c. Sauce soja sans gluten; 2 pièces Ail; 40 g Vinaigre de riz; 20 g Huile de sésame; 60 g Sauce soja sucrée; 500 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Bibimbap aux Légumes, Œuf Mollet & Sauce Asiatique

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#sans gluten

#végé

#Asiatique

#créatif

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(38 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bon bowl de riz japonais agrémenté de carottes râpées, de concombre, de champignons dorés et d'un œuf mollet coulant à souhait. La sauce asiatique et la coriandre twistent le plat. Viva la Corée !

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Œuf Plein Air
4 pièces
Riz japonais
300 g
Carotte
200 g
Concombre
2 pièces
Champignons de Paris rosés
500 g
Graines de sésame
4 c.s.
Coriandre fraîche
4 tiges
Sauce soja sans gluten
4 c.c.
Ail
2 pièces
Vinaigre de riz
40 g
Huile de sésame
20 g
Sauce soja sucrée
60 g

Dans votre placard

Eau
500 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Verre doseur, Économe, Râpe à gros trous, Casserole, Poêle, Couvercle

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Préparation de la recette

1.
Riz japonais
Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez. Répétez l'opération de rinçage* 3 fois. Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantité). Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux*, couvrez et laissez cuire 10 à 15 min.
2.
Mise en place
Lavez les champignons s'ils sont terreux et coupez-les en 4. Épluchez et hachez* l'ail. Hachez grossièrement la coriandre (cf quantité). Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Préparation de l'ail
3.
Découpes diverses
Épluchez la carotte et râpez-la. Ou émincez-la* finement si vous n'avez pas de râpe. Coupez le concombre en fines rondelles. Épluchez-le si vous le souhaitez. Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 7 min.
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4.
Champipis
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les champignons 5 min, salez et poivrez. Puis, baissez le feu et ajoutez l'ail et les graines de sésame. Laissez-les cuire 1 à 2 min supplémentaires.
5.
Les bons œufs
Sortez délicatement les œufs de la casserole et plongez-les dans l'eau froide pour stopper leur cuisson. Écalez-les* délicatement.
6.
Bibimbap !
Servez le riz dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez les champignons sautés, la carotte, le concombre et un œuf coupé en 2. Arrosez de sauce asiatique, de sauce soja (cf quantité) et parsemez de coriandre fraîche !