Blanquette Légèrede Poulet
Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
De tendres filets de poulet mijotés avec carottes, navets et poireaux dans la sauce iconique : légèrement crémée, nappante et subtilement citronnée. Un classique 100 % réconfort et nutrition !
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Filet de poulet4 pièces
- Navet violet2 pièces
- Carotte400 g
- Blanc de poireau2 pièces
- Crème de soja200 g
- Citron1 pièce
- Laurier2 feuilles
- Bouillon de volaille1 pièce
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Économe, Planche à découper, Sauteuse ou cocotte, Couvercle, Assiette, Râpe fine
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Prix / assiette : NaN €NaN €
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Lavez bien le poireau entre les feuilles puis émincez-le*.Épluchez les carottes et coupez-les en biseaux*.Épluchez et coupez le navet en quartiers.Coupez le poulet en cubes.arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?
- 2.
Hop cocotte
Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.Faites-y revenir les filets de poulet 1 min par face, salez et poivrez. Ils doivent dorer sans brûler. Une fois bien dorés, débarrassez-les dans une assiette. - 3.
Ça mijote
Dans la même cocotte : Faites suer* le poireau, les carottes et le navet à feu moyen pendant 3 min environ.Versez de l'eau à hauteur*, puis ajoutez le laurier et le bouillon de volaille (cf quantité).Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux*. Temps libre de 20 min ! C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Poulet poché
Au bout de 20 min, ôtez le couvercle afin de faire réduire la sauce. Une partie de l'eau va s'évaporer et rendre la sauce moins liquide. Ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson 10 min supplémentaires. - 5.
Crème de la crème
Prélevez le zeste* du citron à l'aide d'une râpe fine puis pressez son jus (cf quantité).Ajoutez dans la cocotte la crème (cf quantité), les zestes et le jus de citron.Rectifiez l'assaisonnement à votre goût. - 6.
Service saucé
Si la sauce vous semble trop liquide, ajoutez-y une cuillère de fécule de maïs ou de farine diluée dans un fond d'eau froide.Portez à ébullition en remuant pour l'épaissir. Servez tout chaud sans tarder !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment découper des carottes en biseaux ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Jambalaya de Poulet
15min
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