Bœuf Aubrac à l'Italienne

Un incontournable aux twists délicieux : le steak de l'Aubrac juste saisi et dégusté avec le pesto au basilic. Les pommes de terre grenaille rôties, aromatisées d'origan et pimpées de tomates séchées. Easy !
15 min
Gourmand
Efficace
(476)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Bœuf2 4
Pommes de terre450 g900 g
Tomates séchées35 g70 g
Origan1 c.s.2 c.s.
Pesto frais40 g80 g
Huile d'olive10 g20 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Chaud patate !

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les pommes de terre en 2 et disposez-les dans un plat à four. Ou en 4 si les pommes de terre sont grosses. Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'origan. Enfournez-les pendant 30 à 35 min.
2

Touche de rouge

Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Temps libre de 30 min.
3

Aller-retour

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les steaks de bœuf 45 secondes par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez. 1 min 30 min par face si vous préférez une cuisson à point.
4

Assiette colorée

Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Elles doivent être fondantes et dorées. Une fois cuites, mélangez les pommes de terre et les tomates séchées. Coupez le bœuf en lamelles et servez-le parsemé de pesto frais. Dégustez avec les pommes de terre aux tomates séchées.

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