Bœuf Aubrac à l'Italienne

Bœuf Aubrac à l'Italienne

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
#sans gluten
#viande
#gourmand
#efficace
#-20min
#Kids friendly
4,4/5
(513 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un incontournable aux twists délicieux : le steak d'Aveyron de notre boucher Brice juste saisi et dégusté avec le pesto au basilic. Les pommes de terre normandes rôties, aromatisées d'origan et pimpées de tomates séchées. Easy !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Steak de Bœuf
    4 pièces
  • Pomme de terre
    900 g
  • Tomates séchées
    70 g
  • Origan
    2 c.s.
  • pesto verde
    80 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Chaud patate !

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. 
    Coupez les pommes de terre en 2 et disposez-les dans un plat à four.
    Ou en 4 si les pommes de terre sont grosses.
    Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'origan
    Enfournez-les pendant 30 à 35 min.
  • 2.

    Touche de rouge

    Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Temps libre de 30 min.
  • 3.

    Aller-retour

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les steaks de bœuf 45 secondes par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez. 1 min 30 min par face si vous préférez une cuisson à point.

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    Les Commis
  • 4.

    Assiette colorée

    Vérifiez la cuisson des pommes de terreUne fois cuites, mélangez les pommes de terre et les tomates séchéesCoupez le bœuf en lamelles et servez-le parsemé de pesto frais
    Dégustez avec les pommes de terre aux tomates séchées.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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