Bœuf Thaï de Cyril

Préparation de la recette

• 1.

  Tout d'abord

  Disposez le bœuf sur une assiette, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Concassez* rapidement les cacahuètes à l'aide d'un couteau. Épluchez et râpez les carottes avec une râpe à gros trous ou coupez-les en tagliatelles avec un économe.
• 2.

  Touche de vert

  Rincez et ciselez* rapidement la coriandre avec les tiges (cf quantité). Les tiges de la coriandre sont très concentrées en goût, il serait dommage de ne pas en profiter ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de soja.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Effet bœuf

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Dans la poêle bien chaude, faites cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante. Poursuivez la cuisson si vous le préférez plus cuit. Toutes nos astuces de cuisson sont dans notre tuto !

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• 4.

  Parfums Thaï

  Tranchez le bœuf finement puis disposez-le dans un plat. Versez la marinade Thaï et un filet d'huile d'olive. Parsemez de la moitié des cacahuètes et de la coriandre.
• 5.

  Salade pas nouille

  Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante et cuisez-les 4 à 5 min. Goûtez puis égouttez les vermicelles de soja. Disposez-les dans un saladier avec les carottes, le reste de coriandre et des cacahuètes.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service au bol

  Servez les vermicelles dans de jolis bols. Disposez les tranches de bœuf par-dessus et versez un peu de marinade pour assaisonner l'ensemble.