Boulettes de Porc
& Courgettes à la Sauce Chimichurri

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#efficace

#nutrition

#porc

#Boulettes

#Amérique Latine

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,4/5

(189 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Craquez pour des boulettes de porc savoureuses, assaisonnées d'une délicieuse sauce chimichurri réalisée maison à base d'oignon rouge, de citron vert, d'ail et de persil. Frais et gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

Boulettes nature
24 pièces
Courgette
1000 g
Tomates cerises
200 g
Oignon rouge
1 pièce
Citron vert
2 pièces
Ail
1 pièce
Persil frais
4 tiges
pommes de terre
400 g

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Presse-agrume
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Diagonales
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez les courgettes en diagonales alternées.
Orientez votre couteau un coup à gauche, puis un coup à droite.Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2.
Un tour au four
Disposez les courgettes, les pommes de terre, les tomates cerises et les boulettes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez* le tout d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 20 min. Les boulettes doivent être bien chaudes à cœur* et les légumes fondants.
3.
Pendant ce temps-là
Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité).
Roulez le citron vert sous la paume de votre main puis pressez-le.
Hachez* finement le persil avec ses tiges (cf quantité).
Épluchez et hachez* l'ail finement (cf quantité).
Mettez tous les éléments dans un bol.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Préparation de l'ail
Comment ciseler un oignon ?
4.
Sauce Chimichurri
Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive (cf quantités), salez et poivrez.
Mélangez bien et réservez la sauce jusqu'au service.
La prochaine fois
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5.
Service hyper efficace
Une fois les légumes fondants et les boulettes chaudes à cœur, c'est prêt.
Dressez le tout dans des assiettes et arrosez de sauce chimichurri fraîche.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Hacher : couper en tout petits morceaux