Boulettes de Porc & Courgettes à la Sauce Chimichurri

Boulettes de Porc

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#efficace
#nutrition
4,4/5
(189 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Craquez pour des boulettes de porc savoureuses, assaisonnées d'une délicieuse sauce chimichurri réalisée maison à base d'oignon rouge, de citron vert, d'ail et de persil. Frais et gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Boulettes nature
    24 pièces
  • Courgette
    1000 g
  • Tomates cerises
    200 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Citron vert
    2 pièces
  • Ail
    1 pièce
  • Persil frais
    4 tiges
  • pommes de terre
    400 g

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Presse-agrume
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Service hyper efficace

    Une fois les légumes fondants et les boulettes chaudes à cœur, c'est prêt. 
    Dressez le tout dans des assiettes et arrosez de sauce chimichurri fraîche.
  • 2.

    Sauce Chimichurri

    Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive (cf quantités), salez et poivrez
    Mélangez bien et réservez la sauce jusqu'au service.
  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité). 
    Roulez le citron vert sous la paume de votre main puis pressez-le. 
    Hachez* finement le persil avec ses tiges (cf quantité). 
    Épluchez et hachez* l'ail finement (cf quantité). 
    Mettez tous les éléments dans un bol.

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler un oignon ?

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 4.

    Un tour au four

    Disposez les courgettes, les pommes de terre, les tomates cerises et les boulettes sur une plaque couverte de papier cuisson. 
    Badigeonnez* le tout d'huile d'olive, salez et poivrez
    Enfournez pendant 20 min. Les boulettes doivent être bien chaudes à cœur* et les légumes fondants.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Diagonales

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
    Coupez les courgettes en diagonales alternées.
    Orientez votre couteau un coup à gauche, puis un coup à droite.Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en cubes.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

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