Boulettes à la Sauce Chimichurri

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Efficace
Nutrition
4,2/5
(110 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Craquez pour des boulettes de porc savoureuses, assaisonnées d'une délicieuse sauce chimichurri réalisée maison à base d'oignon rouge, de citron vert, d'ail et de persil. Frais et gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Boulettes nature
    24 pièces
  • Courgette
    3 pièces
  • Tomates cerises
    2 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Citron vert
    2 pièces
  • Ail
    1 pièce
  • Persil frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • presse-agrume
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Diagonales

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les courgettes en diagonales alternées. Tournez votre couteau un coup à gauche, puis un coup à droite.
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les courgettes, les tomates cerises et les boulettes (cf quantité) sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* le tout d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 20 min. Les boulettes doivent être bien chaudes à cœur* et les légumes fondants.
  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité). Roulez le citron vert sous la paume de votre main puis pressez-le. Hachez* finement le persil avec ses tiges (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail finement (cf quantité). Mettez tous les éléments dans un bol.

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment ciseler un oignon ?

  • 4.

    Sauce Chimichurri

    Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive (cf quantités), salez et poivrez. Mélangez bien et réservez la sauce jusqu'au service.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service hyper efficace !

    Une fois les légumes fondants et les boulettes chaudes à cœur, c'est prêt ! Dressez le tout dans des assiettes et arrosez de sauce chimichurri

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • Comment ciseler un oignon ?