Une recette

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Boulettes de Bœuf & Orzo à la Crème d'Ail

Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
#Pâtes
#Asiatique
#gourmand
#Boulettes
#viande
#Kids friendly
4,5/5
(640 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Inratables ! Du bœuf haché français préparé avec gourmandise que vous dégustez avec des pâtes en forme de riz enrobées d’une délicieuse crème d'ail. Ça roule ?

NOUVEAU

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chez vous avec Les Commis

  • Bœuf haché assaisonné
    600 g
  • orzo semi-complète
    300 g
  • parmesan râpé
    60 g
  • Crème liquide
    200 ml
  • sauge fraîche
    2 tiges
  • Ail
    2 pièces
  • Origan
    2 c.s.
  • Chapelure panko
    40 g

Dans votre placard

  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    100 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Petite casserole, Grande casserole, Saladier, Poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Ail, ail, ail !

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.

    Épluchez l'ail, coupez-le en 2, ôtez le germe puis hachez-le*.

    Effeuillez* la sauge (cf. quantité) puis émincez-la* finement.

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Crème d'ail

    Versez la crème (cf. quantité) dans une petite casserole.

    Ajoutez l'ail, la sauge, salez et poivrez.

    Portez à frémissement* à feu moyen puis laissez infuser* jusqu'au service à feu très doux*. Attention à ce ça ne déborde pas !

  • 3.

    Bonne farce

    Dans un saladier, mélangez le panko à l'origan et l'eau (cf. quantité).

    Ajoutez ensuite le Grana Padano.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Roulez boulettes

    Ajoutez le bœuf haché et mélangez bien le tout à la main pour former une pâte homogène.

    Formez les boulettes. Environ 5 par personne.

  • 5.

    Crousti-moelleuses

    Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 min.

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.

    Faites-y cuire les boulettes 8 à 10 min environ, en les retournant de temps en temps. Elles doivent être bien dorées.

  • 6.

    Touche finale

    Goûtez puis égouttez les pâtes orzo, remettez-les dans la casserole et mélangez-les à la crème d'ail.

    Dégustez les boulettes bien chaudes accompagnées des pâtes orzo. Vous pouvez parsemer de persil ciselé si vous le souhaitez.

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* Do you speak cuisine ?

  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer

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Valeurs nutritionnelles

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