Name: Boulettes de Courgette & Sauce fraîche
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Yaourt de brebis; 60 g parmesan râpé; 3 tiges Persil frais; 500 g Courgette; 300 g Semoule semi-complète; 120 g chapelure panko; 1 pièce Citron; 2 pièces Œuf; 300 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Boulettes de Courgette & Sauce fraîche

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#végé

#nutrition

#Boulettes

#<600 kcal

4,2/5

(98 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des petites boulettes fondantes de courgette râpée, garnies de grana padano servies avec de la semoule et une sauce au yaourt citronnée. Une recette ludique que les enfants adorent !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Yaourt de brebis
2 pièces
parmesan râpé
60 g
Persil frais
3 tiges
Courgette
500 g
Semoule semi-complète
300 g
chapelure panko
120 g
Citron
1 pièce

Dans votre placard

Œuf
2 pièces
Eau
300 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Râpe à gros trous, Verre doseur, Presse-agrume, Casserole avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Râpe râpe râpe
Effeuillez* et hachez* le persil (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité) et réservez pour la suite. Râpez la courgette dans un saladier. Vous devez obtenir environ 250g de chair pour 2 et 500g pour 4. Disposez la chair dans un torchon et pressez bien pour ôter l'excédent d'eau.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Farce à boulettes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans le saladier, ajoutez le persil, la chapelure, l'œuf et le grana padano. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien. Jusqu'à obtenir une farce homogène.
3.
Roulez boulettes
Formez des boulettes à l'aide de vos mains ou d'une cuillère. Environ 5 par personne. Disposez les boulettes sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez pour 25 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Semoule express
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu pendant 10 min. Temps libre.
5.
Yaourt acidulé
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt de brebis et un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
6.
Jolies boulettes !
Servez les boulettes de courgette bien chaudes avec la sauce citronnée et la semoule.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux