Boulettes de Poulet et Sauce Cajun

Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
Créatif
Nutrition
4,3/5
(323 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une recette simplissime et une réussite à tous les coups : des petits boulettes fondantes de volaille Bleu Blanc Cœur à tremper dans une délicieuse sauce aux épices cajun. Les commis ont validé à l'unanimité !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de volaille
    12 pièces
  • Carotte
    6 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Romarin frais
    2 tiges
  • Yaourt de brebis
    2 pièces
  • Miel
    30g
  • Chapelure complète
    60g
  • Épices Cajun
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • saladier
  • assiette
  • poêle
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Façon frites

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Claquez* l'ail. Disposez le tout dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive. Effeuillez* le romarin par-dessus, salez et enfournez 35 à 40 min.
  • 2.

    Roulez boulettes

    Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
  • 3.

    Rollin' rollin'

    Disposez la chapelure dans une assiette. Roulez les boulettes dans la chapelure afin de bien les paner.
  • 4.

    Crousti-moelleuses

    Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes 10 min en remuant régulièrement pour dorer toutes les faces.
  • 5.

    Sauce cajun

    Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices cajun et le miel (cf quantité). Ajoutez une càc* de vinaigre de votre choix pour apporter un côté aigre-doux !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    À table !

    Vérifiez la cuisson des frites de carottes, elles doivent être fondantes. Servez les boulettes avec les frites, accompagnez de sauce cajun et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Càc : cuillère à café rase
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe