Boulettes de Poulet et Sauce Cajun

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

Créatif

Nutrition

4,3/5

(323 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une recette simplissime et une réussite à tous les coups : des petits boulettes fondantes de volaille Bleu Blanc Cœur à tremper dans une délicieuse sauce aux épices cajun. Les commis ont validé à l'unanimité !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse de volaille
12 pièces
Carotte
6 pièces
Ail
2 pièces
Romarin frais
2 tiges
Yaourt de brebis
2 pièces
Miel
30g
Chapelure complète
60g
Épices Cajun
2 c.c.

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.c.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

économe
couteau
planche à découper
bol
saladier
assiette
poêle
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Façon frites
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Claquez* l'ail. Disposez le tout dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive. Effeuillez* le romarin par-dessus, salez et enfournez 35 à 40 min.
2.
Roulez boulettes
Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
3.
Rollin' rollin'
Disposez la chapelure dans une assiette. Roulez les boulettes dans la chapelure afin de bien les paner.
4.
Crousti-moelleuses
Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes 10 min en remuant régulièrement pour dorer toutes les faces.
5.
Sauce cajun
Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices cajun et le miel (cf quantité). Ajoutez une càc* de vinaigre de votre choix pour apporter un côté aigre-doux !
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6.
À table !
Vérifiez la cuisson des frites de carottes, elles doivent être fondantes. Servez les boulettes avec les frites, accompagnez de sauce cajun et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Càc : cuillère à café rase
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe