Boulettes de Poulet & Sauce Miel-Cajun
Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
Une recette simplissime et une réussite à tous les coups : des petites boulettes fondantes de volaille Bleu Blanc Cœur à tremper dans une délicieuse sauce aux épices cajun. Les Commis ont validé à l'unanimité !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Saucisse de volaille12 pièces
- Carotte1000 g
- Ail2 pièces
- Romarin frais2 tiges
- Yaourt de brebis2 pièces
- Miel30 g
- Chapelure fine60 g
- Épices Cajun2 c.c.
- Chapelure complète60 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- Vinaigre au choix2 c.c.
- Vinaigre au choix2 c.c.
- Vinaigre au choix2 c.c.
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Saladier
- Assiette
- Poêle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Façon frites
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets, claquez* l'ail. Disposez le tout dans un plat à four, badigeonnez* d'huile d'olive. Effeuillez* le romarin par-dessus, salez et enfournez 35 à 40 min. - 2.
Roulez boulettes
Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne. - 3.
Rollin' rollin'
Disposez la chapelure dans une assiette. Roulez les boulettes dans la chapelure afin de bien les paner. - 4.
Crousti-moelleuses
Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes 10 min en remuant régulièrement pour dorer toutes les faces. - 5.
Sauce cajun
Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices cajun et le miel (cf quantité). La prochaine fois
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À table !
Vérifiez la cuisson des frites de carottes, elles doivent être fondantes. Servez les boulettes avec les frites, accompagnez de sauce cajun et régalez-vous !