Boulettes de Poulet et Sauce Cajun

Une recette simplissime et une réussite à tous les coups : des petits boulettes fondantes de volaille Bleu Blanc Cœur à tremper dans une délicieuse sauce aux épices cajun. Les commis ont validé à l'unanimité !

30 min

Créatif

Nutrition

(243)

Ingrédients

	2 personnes	4 personnes
Saucisse de volaille	6	12
Carotte	4	6
Ail	1	2
Romarin frais	1 tige	2 tiges
Yaourt de brebis	1	2
Miel	15 g	15 g
Chapelure complète	30 g	60 g
Épices Cajun	1 c.c.	2 c.c.
Vinaigre au choix	1 c.c.	2 c.c.
Huile d'olive	1 trait	2 traits
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

économe x 1
couteau x 1
planche à découper x 1
bol x 1
saladier x 1
assiette x 1
poêle x 1
four & plat adapté

Préparation

Façon frites

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Claquez* l'ail. Disposez le tout dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive. Effeuillez* le romarin par-dessus, salez et enfournez 35 à 40 min.

Roulez boulettes

Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.

Rollin' rollin'

Disposez la chapelure dans une assiette. Roulez les boulettes dans la chapelure afin de bien les paner.

Crousti-moelleuses

Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes 10 min en remuant régulièrement pour dorer toutes les faces.

Sauce cajun

Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices cajun et le miel (cf quantité). Ajoutez une càc* de vinaigre de votre choix pour apporter un côté aigre-doux !

À table !

Vérifiez la cuisson des frites de carottes, elles doivent être fondantes. Servez les boulettes avec les frites, accompagnez de sauce cajun et régalez-vous !