Boulettes de Poulet & Sauce Tomate Fumée

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez et ciselez* l'oignon rouge finement (cf quantité). Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Lavez bien les pousses d'épinard (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

• 2.

  Un tour au four

  Disposez la patate douce dans un plat à four. Badigeonnez-la* d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que les patates douces soient moelleuses. Mélangez à mi-cuisson pour un résultat bien uniforme.
• 3.

  Farce à boulettes

  Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez leur chair dans un saladier. Ajoutez-y les graines de lin, la moitié de l'oignon rougeciselé, salez, poivrez puis mélangez bien. Torréfiez* les graines de lin si vous souhaitez un petit goût grillé. Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne.
• 4.

  Boulettes dorées

  Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes 10 min. Remuez régulièrement pour dorer toutes les faces et les cuire à cœur*. Débarrassez les boulettes dans une assiette et gardez la poêle pour la sauce.
• 5.

  Sauce fumée

  Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez la pulpe de tomate (cf quantité) et le paprika fumé. Ajoutez les épinards et faites-les tomber*, salez et poivrez.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  Saucy boulettes

  Vérifiez la cuisson de la patate douce en la piquant. Servez les boulettes bien chaudes avec la sauce tomate et la patate douce rôtie. Parsemez le tout d'oignon rouge restant.