Boulettes de Bœuf

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
  

  Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en 2.
  

  Disposez les pommes de terre dans un plat à four.
  Badigeonnez-les* d'un bon filet* d'huile d'olive, salez, poivrez.
  Enfournez-les pour 30 à 35 min.
  
• 2.

  Joyeux mélange

  Dans un saladier, mélangez le bœuf haché assaisonné, la moitié de persil séché, la chapelure panko et l’œuf (cf quantité).
  

  Vous pouvez remplacer l’œuf par 1 ou 2 filets d'eau, la farce doit s'amalgamer, sans être trop humide.
• 3.

  Rollin'

  Prenez un peu de farce dans vos mains.
  Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong.Faites environ 5 boulettes par personne.
• 4.

  Boulettes dorées

  Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
  Faites-y cuire les boulettes 10 min.
  Remuez régulièrement pour dorer toutes les faces et les cuire à cœur*.
  Débarrassez les boulettes dans une assiette et gardez la poêle pour la sauce.
• 5.

  Sauce tomate-persil

  Essuyez puis chauffez la poêle à feu moyen.
  Ajoutez le coulis de tomate, l'eau (cf quantités) et le persil séché restant.
  

  Salez, poivrez et laissez mijoter* 5 min à couvert*.

  Rajoutez les boulettes pour les réchauffer quelques minutes.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service !

  Vérifiez la cuisson de pommes de terre. Elles doivent être fondantes.
  

  Servez-les avec les boulettes en sauce et régalez-vous !