Boulettes de Bœuf à la Tomate

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Efficace
4/5
(176 notes)
Testée et approuvée
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Amenez un peu de chaleur dans votre assiette avec nos traditionnelles boulettes de bœuf aux tomates épicées. Un plat convivial, rapide à préparer et qui vous ramènera en enfance !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché
    500g
  • Tomate pelée
    400g
  • Semoule
    300g
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Cumin
    3g
  • Gingembre (poudre)
    3g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sucre
    2 c.c.
  • Eau
    300ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole avec couvercle
  • saladier
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Effeuillage

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Effeuillez* la coriandre grossièrement. Les tiges sont pleines de saveur !
  • 2.

    Roulage

    Dans un saladier : Mélangez le bœuf avec du sel et du poivre. Prenez un peu de farce dans vos mains. Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 4 boulettes par personne.
  • 3.

    Sauce tomate

    Dans un plat, disposez les tomates pelées (cf quantités). Ajoutez le mélange d'épices, un filet* d'huile d'olive, le sucre (cf quantités), salez et poivrez. Mélangez bien.
  • 4.

    Un tour au four

    Disposez les boulettes dans la sauce tomate. Enfournez 15 min dans votre four chaud.
  • 5.

    Pendant ce temps-là

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec un filet* d'huile et une pincée de sel. Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Roulez boulettes !

    Une fois les boulettes cuites, servez-les sur un lit de semoule. Arrosez bien de sauce tomate et dégustez le tout parsemé de coriandre !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe