Boulettes de Bœuf à la Tomate & Semoule Semi-Complète

Boulettes de Bœuf

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#efficace
4/5
(325 notes)
Testée et approuvée
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Le réconfort est dans votre assiette avec ces traditionnelles boulettes de bœuf maison aux tomates épicées. Ici, rien de mieux que de la semoule semi-complète pour les accompagner. Un plat convivial, rapide, qui vous ramènera en enfance !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché assaisonné
    500 g
  • Tomate concassée
    800 g
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Semoule
    300 g
  • Cumin
    2 c.c.
  • Gingembre (poudre)
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sucre
    2 c.c.
  • Eau
    300 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole avec couvercle
  • Saladier
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Effeuillage

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. 
    Effeuillez* la coriandre grossièrement.Les tiges sont pleines de saveur !
  • 2.

    Roulage

    Prenez un peu de farce dans vos mains. 

    Formez des boulettes de la taille de balles de ping-pong.

    Faites environ 4 boulettes par personne.

    Comment faire des boulettes ?

  • 3.

    Sauce tomate

    Dans un plat, disposez les tomates concassées

    Ajoutez le mélange d'épices, un filet* d'huile d'olive, le sucre (cf. quantité), salez et poivrez.

    Mélangez bien.

  • 4.

    Un tour au four

    Disposez les boulettes dans la sauce tomate.

    Enfournez 15 min dans votre four chaud.

  • 5.

    Pendant ce temps-là

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet d'huile et une pincée de sel.

    Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.

    Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Roulez boulettes !

    Une fois les boulettes cuites, servez-les sur un lit de semoule.

    Arrosez bien de sauce tomate et dégustez le tout parsemé de coriandre !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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