Boulettes de Bœuf

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#efficace

4/5

(253 notes)

Testée et approuvée
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Amenez un peu de chaleur dans votre assiette avec ces traditionnelles boulettes de bœuf maison aux tomates épicées. Ici, rien de mieux que de la semoule semi-complète pour les accompagner. Un plat convivial, rapide, qui vous ramènera en enfance !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bœuf haché assaisonné
500 g
Tomate concassée
800 g
Semoule
300 g
Coriandre fraîche
4 tiges
Cumin
2 c.c.
Gingembre (poudre)
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sucre
2 c.c.
Eau
300 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Saladier
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Effeuillage
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Effeuillez* la coriandre grossièrement.Les tiges sont pleines de saveur !
2.
Roulage
Prenez un peu de farce dans vos mains.
Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong.
Faites environ 4 boulettes par personne.
Comment faire des boulettes ?
3.
Sauce tomate
Dans un plat, disposez les tomates concassées.
Ajoutez le mélange d'épices, un filet* d'huile d'olive, le sucre (cf quantité), salez et poivrez.
Mélangez bien.
4.
Un tour au four
Disposez les boulettes dans la sauce tomate.
Enfournez 15 min dans votre four chaud.
5.
Pendant ce temps-là
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet d'huile et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
La prochaine fois
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6.
Roulez boulettes !
Une fois les boulettes cuites, servez-les sur un lit de semoule.
Arrosez bien de sauce tomate et dégustez le tout parsemé de coriandre !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe