Boulettes de Bœuf à la Tomate

Préparation de la recette

• 1.

  Effeuillage

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Effeuillez* la coriandre grossièrement. Les tiges sont pleines de saveur !
• 2.

  Roulage

  Dans un saladier : Mélangez le bœuf avec du sel et du poivre. Prenez un peu de farce dans vos mains. Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 4 boulettes par personne.
• 3.

  Sauce tomate

  Dans un plat, disposez les tomates pelées (cf quantités). Ajoutez le mélange d'épices, un filet* d'huile d'olive, le sucre (cf quantités), salez et poivrez. Mélangez bien.
• 4.

  Un tour au four

  Disposez les boulettes dans la sauce tomate. Enfournez 15 min dans votre four chaud.
• 5.

  Pendant ce temps-là

  Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec un filet* d'huile et une pincée de sel. Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
• La prochaine fois

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• 6.

  Roulez boulettes !

  Une fois les boulettes cuites, servez-les sur un lit de semoule. Arrosez bien de sauce tomate et dégustez le tout parsemé de coriandre !