Bowl Frais aux Crudités

& Yaourt au Zaatar

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe, coupe

  Lavez la sucrine puis hachez-la*.

  Épluchez l'oignon rouge et émincez-le* finement (cf. quantité).

  Disposez la sucrine dans un saladier, arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Pickles maison

  Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs (cf. quantité).

  Dans une autre petite casserole, faites bouillir le vinaigre de vin, le sucre et l'eau (cf. quantités).

  Une fois le mélange bouillant, plongez-y l'oignon, coupez le feu et couvrez.

  Laissez mariner* hors du feu jusqu'au service.

• 3.

  Mise en place

  Coupez les tomates en quartiers.

  Égouttez et rincez les haricots blancs.

  Disposez le tout dans un saladier.

  Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 min.

• 4.

  Sauce zaatar

  Dans un bol, mélangez le yaourt et le zaatar.

  Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

• 5.

  Œuf mollet

  Au bout de 6 min de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans de l'eau froide.Pour arrêter leur cuisson et les refroidir.Écalez-les* délicatement, directement dans l'eau, puis coupez-les en 2.

• La prochaine fois

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  Je découvre
• 6.

  Bowl parfait

  Dans des assiettes, disposez la sucrine, la tomate, les haricots blancs et les œufs mollets.

  Parsemez de sauce zaatar et de pickles d'oignon rouge.