Brochettes de Dinde au Paprika & Boulgour parfumé
Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Des brochettes de dinde enrobées d'un mélange d'épices doux, un boulgour parsemé de piquillos et coriandre et une délicieuse sauce au yaourt en topping. Un plat riche en saveurs !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Escalope de dinde4 pièces
- Épices Pili pili2 c.c.
- Boulgour300 g
- Piquillos120 g
- Coriandre fraîche4 tiges
- Yaourt nature2 pièces
- Pique en bois12 pièces
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Assiette creuse
- Poêle
- Casserole
- Passoire fine
- Bol
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Marinade express
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Coupez les escalopes de dinde en 3 lamelles dans la longueur. Disposez les morceaux dans une assiette creuse avec un filet* d'huile d'olive et les épices pili pili. Salez, poivrez, mélangez bien puis réservez au frais. - 2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 10 min. Coupez les piquillos en cubes. Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
- 3.
Sauce fraîche
Dans un bol, mélangez le yaourt avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. - 4.
Zigzag !
Réalisez les brochettes en piquant les lamelles de dinde en zigzag. - 5.
Brochettes dorées
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites-y griller les brochettes 3 à 4 min par face. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Finitions !
Goûtez et égouttez le boulgour, ajoutez les piquillos, la coriandre et un filet d'huile d'olive, mélangez bien. Servez les brochettes accompagnées de boulgour et de sauce yaourt !
Nos tutos vidéos
Comment ciseler les fines herbes facilement ?