Une recette

Conçues et imaginées pour nos paniers recettes


Brochettes de Poulet Souvlaki et Sauce Yaourt

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
#IG bas
#nutrition
#volaille
#<600 kcal
#sans gluten
#Kids friendly
4,5/5
(33 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des brochettes poulet et légumes grillées, avec du riz thaï complet et une sauce souvlaki crémeuse. Succès assuré à la poêle ou au barbecue ! [En raison de difficultés d'approvisionnement en poulet BIO, retrouvez du poulet labellisé Bleu-Blanc-Cœur].

Je cuisine pour :

Les ingrédients

  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Courgette
    400 g
  • Riz
    300 g
  • Yaourt nature
    2 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • herbes de provence
    2 c.c.
  • basilic séché
    2 c.c.
  • persil séché
    2 c.c.
  • Pique en bois
    8 pièces

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Assiette, Poêle avec couvercle, Bol, Casserole, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

  • 1.

    Pas de quartiers !

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 25 min.

    Coupez le poulet en gros cubes. 

    Coupez la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. 

    Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers (cf. quantité).

  • 2.

    Sauce souvlaki

    Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices souvlaki et un filet* d'huile d'olive.

    Salez et poivrez bien.

  • 3.

    Belles brochettes

    Assemblez les légumes et le poulet en les alternant sur les piques en bois.

  • 4.

    Coup de chaud

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive

    Faites-y griller chaque brochette 3 à 4 min par face environ, couvrez pour accélérer la cuisson.

    Les légumes doivent être cuits al dente* et le poulet bien chaud à cœur*.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Ambiance grecque

    Goutez puis égouttez le riz

    Servez-le avec les brochettes et la sauce souvlaki.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

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