Bruschettas d'Hiver

Chèvre, patates douces, grenade…Trio sain et délicieux pour ces bruschettas craquantes et croustillantes.
15 min
Healthy
Efficace
(94)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain au levain6 10.02
Patate douce1 2
Fromage de chèvre frais100 g200 g
Aneth2 tiges2 tiges
Amandes effilées15 g30 g
Salade sucrine2 4
Grenade35 g70 g
Jus de citron10 g20 g
Huile d'olive30 g60 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • saladier x 1
  • essoreuse à salade
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Belles rondelles

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez la patate douce en grosses tranches Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez pour 25 min
2

Torréfaction

Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y* dorer les amandes effilées pour les torréfier Attention, ça va vite !
3

Crème de chèvre

Effeuillez* l'aneth grossièrement et ciselez-le* Dans un bol, mélangez-le au fromage de chèvre Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Effeuillez et lavez les salades sucrines
4

Douces bruschetta

Lorsque la patate douce est cuite, enfournez les tranches de pain 3 à 4 min pour les griller Étalez du chèvre à l'aneth sur le pain grillé Disposez la patate douce par-dessus Parsemez de graines de grenade et d'amandes effilées
5

Service coloré

Servez les bruschetta accompagnées de salade Arrosez sur le tout de vinaigrette au citron

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