Bruschettas d'Hiver

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Healthy

Efficace

4,4/5

(94 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Chèvre, patates douces, grenade…Trio sain et délicieux pour ces bruschettas craquantes et croustillantes.

Ingrédients

Nombre de personnes

1.
Belles rondelles
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez la patate douce en grosses tranches Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez pour 25 min
2.
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y* dorer les amandes effilées pour les torréfier Attention, ça va vite !
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Crème de chèvre
Effeuillez* l'aneth grossièrement et ciselez-le* Dans un bol, mélangez-le au fromage de chèvre Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Effeuillez et lavez les salades sucrines
4.
Douces bruschetta
Lorsque la patate douce est cuite, enfournez les tranches de pain 3 à 4 min pour les griller Étalez du chèvre à l'aneth sur le pain grillé Disposez la patate douce par-dessus Parsemez de graines de grenade et d'amandes effilées
La prochaine fois
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5.
Service coloré
Servez les bruschetta accompagnées de salade Arrosez sur le tout de vinaigrette au citron

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille