Bruschettas d'Hiver

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Healthy
Efficace
4,4/5
(94 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Chèvre, patates douces, grenade…Trio sain et délicieux pour ces bruschettas craquantes et croustillantes.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain au levain
    10 pièces
  • Patate douce
    2 pièces
  • Fromage de chèvre frais
    200g
  • Aneth
    4 tiges
  • Amandes effilées
    30g
  • Salade sucrine
    4 pièces
  • Grenade
    70g
  • Jus de citron
    20g
  • Huile d'olive
    60g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • saladier
  • essoreuse à salade
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation de la recette

  • 1.

    Belles rondelles

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez la patate douce en grosses tranches Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez pour 25 min
  • 2.

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y* dorer les amandes effilées pour les torréfier Attention, ça va vite !

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Crème de chèvre

    Effeuillez* l'aneth grossièrement et ciselez-le* Dans un bol, mélangez-le au fromage de chèvre Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Effeuillez et lavez les salades sucrines
  • 4.

    Douces bruschetta

    Lorsque la patate douce est cuite, enfournez les tranches de pain 3 à 4 min pour les griller Étalez du chèvre à l'aneth sur le pain grillé Disposez la patate douce par-dessus Parsemez de graines de grenade et d'amandes effilées
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Servez les bruschetta accompagnées de salade Arrosez sur le tout de vinaigrette au citron

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?