Bœuf aux Oignons à l’Asiatique

Préparation de la recette

• 1.

  Hop, hop, hop !

  Coupez le bœuf en lamelles. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers. Effeuillez* la coriandre rapidement (cf quantité).
• 2.

  Marinade express

  Dans un bol, mélangez la marinade asiatique et le sucre (cf quantité). Ajoutez le bœuf et laissez-le mariner* 5 min. Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec un fond d'eau (5 càs* pour 2 et 10 càs pour 4). Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
• 3.

  Oignons fondants

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y suer* l'oignon 2 min puis versez l'eau (cf quantité). Montez à feu vif*, jusqu'à ce que l'eau s'évapore et les oignons soient fondants. Réservez-les dans un bol une fois cuits. Gardez la même poêle pour la suite. Plongez le riz dans l'eau bouillante 12 min.
• 4.

  Cuisson express

  Lorsque le riz est quasi cuit, chauffez la poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre. Versez-y le bœuf et faites-le cuire 1 min par face pour une cuisson saignante. Remettez les oignons dans la poêle, versez la marinade du bœuf et le mélange fécule-eau. Mélangez bien, la sauce va épaissir.

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• La prochaine fois

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• 5.

  Effet bœuf

  Goûtez puis égouttez le riz. Servez le bœuf aux oignons avec le riz. Dégustez avec les feuilles de coriandre parsemées au dernier moment par-dessus.