Bœuf aux Oignons à l’Asiatique

Un classique délicieux, facile à préparer et équilibré pour la santé ! Du bœuf de l’Aubrac mariné et des oignons fondants nappés de sauce soja-sésame sirupeuse. Parfait avec l’incontournable coriandre fraîche.
20 min
Healthy
Efficace
(371)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pavé de bœuf 2 4
Oignon1 2
Fécule de maïs1 c.s.2 c.s.
Coriandre fraîche4 tiges4 tiges
Riz160 g320 g
Sauce soja40 ml80 ml
Huile de sésame3 ml6 ml
Huile neutre1 trait2 traits
Sucre1 c.c.2 c.c.
Eau100 ml200 ml

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • passoire fine x 1
  • bol x 2

Préparation

1

Hop, hop, hop !

Coupez le bœuf en lamelles Épluchez et coupez l'oignon en quartiers Effeuillez* la coriandre rapidement
2

Marinade express

Dans un bol, mélangez la marinade asiatique et le sucre (cf quantités) Ajoutez le bœuf et laissez mariner* 5 min Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec un fond d'eau (5 càs* pour 2 et 10 càs pour 4) Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
3

Oignons fondants

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y suer* l'oignon 2 min puis versez l'eau (cf quantités) Faites cuire à feu vif*, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et les oignons fondants Réservez-les dans un bol une fois cuits Gardez la même poêle pour la suite Plongez le riz dans l'eau bouillante 10 min
4

Cuisson express

Quand le riz est quasi cuit, chauffez la poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre Versez-y le bœuf et sa marinade, faites cuire le tout 2 min pour une cuisson saignante Remettez les oignons dans la poêle, versez le mélange fécule-eau Mélangez bien, la sauce va épaissir
5

Effet bœuf

Servez le bœuf aux oignons avec le riz Dégustez avec les feuilles de coriandre

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