Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Bœuf Yakiniku
& Riz Japonais

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
#créatif
#sans gluten
#Asiatique
#viande
#sans lactose
4,5/5
(665 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Embarquez pour le Japon avec ce pavé de bœuf d'Aveyron enrobé de sauce yakiniku dont seuls les Commis ont le secret… Accompagné de chou pak choï pour les vitamines. Voyage des papilles garanti !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Pavé de bœuf
    480 g
  • Riz
    320 g
  • Chou pak choï
    2 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Sauce soja sucrée
    80 g
  • Mirin
    40 g

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Casserole, Poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

    Effeuillez* le chou pak choï puis coupez ses tiges en 2 dans la longueur. 

    Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers (cf. quantité).

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min.

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive

    Faites-y suer* l'oignon pendant 2 à 3 min en remuant. 

    Ajoutez le chou pak choï et faites-le revenir 3 à 5 min. Jusqu'à ce que les tiges soient tendres, mais encore un peu al dente*.Salez, poivrez puis coupez le feu et laissez la poêle de côté avec les légumes cuits.

  • 3.

    Beau pavé

    Chauffez une autre poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive

    Faites-y cuire le pavé de bœuf 3 min par face, salez et poivrez-le

    La technique pour une cuisson parfaite en tuto vidéo.

    Comment bien cuire une viande ?

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Fines lamelles

    Goûtez et égouttez le riz.

    Coupez le pavé de bœuf en fines lamelles. 

    Réchauffez vos légumes à feu doux*.

  • 5.

    Finitions Yakiniku

    Servez le riz avec le bœuf et les légumes sautés

    Puis, arrosez de sauce Yakiniku et parsemez le tout de graines de sésame.

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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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