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Veggie Burger Raclette-Champis

Veggie Burger

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#végé
#gourmand
#Burger
#USA
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly
4,5/5
(430 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Frais, gourmand, il fera l’unanimité ! Une garniture de champignons rôtis et enrobés de raclette fondue. La sucrine croquante, la sauce fraîche. Dévoré avec des potatoes parfumées de Pimenton aux notes fumées.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Champignons de Paris
    200 g
  • Pain à burger
    4 pièces
  • Raclette
    200 g
  • Oignon rouge
    0.5 pièce
  • Petit suisse
    2 pièces
  • Pommes de terre
    1000 g
  • Ciboulette fraîche
    20 tiges
  • Salade sucrine
    2 pièces
  • Paprika fumé
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson
  • Plat à four
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Red potatoes

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. 
    Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en potatoes. 
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. 
    Arrosez-les d'huile neutre* et parsemez de paprika fumé. 
    Enfournez-les pendant 25 à 30 min.
  • 2.

    Rapides découpes

    Coupez le pied de la sucrine, effeuillez-la*, lavez-la puis essorez-la. 
    Émincez* l'oignon rouge en rondelles (cf. quantité). 
    Effeuillez* et ciselez* le persil (cf. quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Champis rôtis

    Ôtez le pied des champignons (cf. quantité) puis disposez-les entiers dans un plat à four. Gardez les pieds des champignons pour les mettre dans un velouté aux légumes ! Arrosez-les d'un filet* d'huile neutre*, salez et poivrez. 
    Enfournez-les 15 à 20 min dans le four chaud.
  • 4.

    La crème de la crème

    Dans un bol, mélangez le petit suisse et la ciboulette.
    Salez et poivrez à votre goût. 
    Coupez les pains burger en 2.
  • 5.

    Montage

    Quand les champignons sont cuits, disposez-les sur la base des pains burger. 
    Recouvrez-les de fromage à raclette. Enfournez le tout quelques min pour faire fondre la raclette et réchauffer les pains burger. Mettez aussi les chapeaux au four pour qu'ils soient bien chauds.

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    Les Commis
  • 6.

    À l'attaque !

    Au moment de servir, étalez la crème au persil sur le chapeau des pains burger. 
    Garnissez-le de rondelles d'oignon rouge et de sucrine pour la fraîcheur. 
    Refermez les burgers et dévorez-les avec les potatoes au paprika fumé !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?

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