Burger Raclette
& Oignons Caramélisés

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#gourmand

#Burger

#USA

#viande

#Kids friendly

4,5/5

(681 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Retrouvez-vous en Haute-Savoie avec ce délicieux burger au bœuf moelleux et à la raclette fondue. Réalisez une compotée d’oignon maison, le tout servi avec des frites fraîches. Bonheur assuré !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bœuf haché
4 pièces
Pain à burger
4 pièces
Raclette
200 g
pommes de terre
800 g
Oignon jaune
2 pièces

Dans votre placard :

Sucre
2 c.c.
Beurre
2 noix
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Poêle avec couvercle
Bol

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
La patate !
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien et coupez les pommes de terre en frites.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-les pendant 30 min dans le four chaud.Elles doivent être fondantes et dorées.
2.
Découper
Formez 2 steaks égaux avec le bœuf haché. Façonnez-les du même diamètre que la base des pains à burger.Épluchez et émincez* l'oignon jaune. Coupez la raclette en tranches.
Comment émincer un oignon ?
3.
Compoter
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive ou une noix* de beurre.
Faites-y suer* l'oignon 3 min en remuant.
Baissez à feu doux, ajoutez le sucre (cf. quantité), salez et poivrez puis couvrez et laissez compoter* 5 min. Surveillez de temps à autre.Une fois compoté, réservez l'oignon dans un bol et conservez la poêle pour la suite.
Mini temps libre de 5 min.
4.
Aller-retour
Réchauffez la poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les steaks 5 min sur la 1ʳᵉ face, salez et poivrez.
Retournez-les, déposez les tranches de raclette par-dessus, couvrez et laissez fondre 2 à 3 min.
Comment bien cuire une viande ?
5.
Trancher
5 min avant la fin de cuisson des frites, coupez les pains burger en 2.
Enfournez-les 3 à 5 min pour les réchauffer.Ils doivent être moelleux et bien chauds.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Service gourmand
Lorsque les pains burger sont chauds et la raclette bien fondue, dressez les burgers avec la compotée d'oignons. Dégustez à pleines mains, avec les frites !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau