Burrata & Pico de Gallo

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#efficace

#nutrition

4,2/5

(124 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette recette fraîche et équilibrée vous fera tomber de plaisir : une burrata et du blé arrosés d'une sauce à la coriandre fraîche, piment, tomate juteuse et citron vert… Addictif !

Ingrédients

Nombre de personnes

Burrata
2 pièces
Blé mondé précuit
300 g
Tomate
2 pièces
Piment rouge
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Citron vert
1 pièce
Coriandre fraîche
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
5 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Casserole
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le blé.
Sortez la burrata de son emballage et égouttez-la sur du papier absorbant. Prenez garde de ne pas la percer !
Pressez le citron vert (cf quantité).
Plongez le blé dans l'eau bouillante pendant 20 à 25 min.
2.
Découpes multicolores
Ciselez* la coriandre avec ses tiges (cf quantité).
Coupez la tomate en petits dés.
Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis hachez-le* (cf quantité).
Attention, ça pique !Épluchez puis ciselez finement l'oignon rouge (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
Comment découper un piment ?
3.
Salsa pico de gallo
Dans un bol, mélangez :
Les dés de tomate, l'oignon rouge, la coriandre et le piment.
Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
Mélangez et réservez le sauce au frais jusqu'au service.
4.
Et le blé ?
Goûtez et égouttez le blé.
Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive.
La prochaine fois
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5.
100% nutrition !
Servez le blé accompagné d'une moitié de burrata.
Arrosez généreusement de sauce pico de gallo !