Butternut Farcie

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#porc

#créatif

#gourmand

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

#sans gluten

4,5/5

(341 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette généreuse courge butternut est confite au four et farcie au porc et à notre emblématique feta Kalios. Une recette automnale et gourmande qui a toutes ses chances de faire l'unanimité !

Ingrédients

Nombre de personnes

Butternut
2 pièces
Feta
200 g
Oignon
1 pièce
Chair à saucisse
500 g
Grana Padano râpé
40 g
Thym
2 c.s.
Thym frais
2 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Cuillère
Planche à découper
Pinceau
Poêle
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Dur comme du beurre
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur. Attention les doigts ! Ôtez les graines avec une cuillère. Entaillez la chair en quadrillage à l’aide d’un couteau.
2.
Hop, au four !
Disposez chaque demi-butternut dans un plat à four. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, salez et poivrez. Enfournez 50 min. Temps libre de 35 min !
Comment tailler un potimarron ?
3.
Feta-ci feta-ça
Au bout de 35 min de cuisson : Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Dans un saladier, émiettez la feta à l'aide de vos doigts.
Comment ciseler un oignon ?
4.
À poêle
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon et la chair à saucisse pendant 6 min en remuant bien. Une fois bien cuit, débarrassez ce mélange dans le saladier.
5.
Belle farce
Une fois la butternut bien tendre : Sortez-la du four et videz délicatement la chair avec une cuillère sans (trop) abîmer les coques. Ajoutez la chair dans le saladier et mélangez bien pour finir la farce. Effeuillez le thym, salez, poivrez et remuez.
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6.
Service gratiné
Garnissez les coques de butternut de farce puis parsemez de Grana Padano. Enfournez 5 min sous le grill ou 10 min en chaleur traditionnelle pour gratiner le tout avant de servir ! Vous pouvez manger les coques, la peau de la courge est délicieuse.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe