Cannelloni Fresco
Ricotta & Épinards

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#végé

#Pâtes

#gourmand

#Italie

#Recette légume

#Kids friendly

Des cannelloni à confectionner maison avec un rouleau de pâte fraîche, ludique et hyper facile ! Compotée de tomate, ricotta onctueuse, basilic, parmesan à gratiner… De la gourmandise à l'état pur !

Ingrédients

Nombre de personnes

pâte à lasagnes fraîche
2 pièces
Ricotta
2 pièces
parmesan râpé
100 g
Pousses d'épinards
160 g
Pulpe de tomate
400 g
Basilic frais
6 tiges
Noix
30 g

Dans votre placard :

Beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Essoreuse à salade
Bol
Poêle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Concassez* les noix finement.
Lavez et essorez les pousses d'épinards. Effeuillez* le basilic et hachez-le* (cf. quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment équeuter les épinards ?
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Jolie tombée
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre.
Faites-y tomber* les pousses d'épinards 1 à 2 min, salez et poivrez puis arrêtez le feu. Ils doivent être tendres, mais encore se tenir.
3.
Farce italienne
Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards, le basilic et les noix.
Salez, poivrez, et mélangez bien pour finir la farce.
4.
Base tomatée
Disposez la moitié de la pulpe de tomate (cf. quantité) au fond d'un plat à four, salez et poivrez.
Coupez la pâte à lasagne en rectangles.
Garnissez chaque rectangle de pâte de farce.
Puis, roulez-les pour former des cannelloni.
Disposez-les au fur et à mesure dans le plat. Utilisez 2 plats si nécessaire.
5.
Un tour au four
Recouvrez les cannelloni de la pulpe de tomate restante.
Parsemez de parmesan râpé, puis enfournez 20 min. N'hésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson pour gratiner le dessus.
La prochaine fois
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6.
Service gratiné
Pour vérifier la cuisson, piquez les cannelloni avec un couteau, la lame doit ressortir brûlante.
Servez les cannelloni bien chauds et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Hacher : couper en tout petits morceaux
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.