Cannellonis Ricotta-Aubergine Gratinés

Ludiques et gourmands, ils feront l'unanimité. Avec leur farce rehaussée d'olives noires, de délicieux cannellonis nappés de sauce tomate et de mozza fondante. Au four et 15 min plus tard, du plaisir gratiné !
20 min
Gourmand
Efficace
(150)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pâtes à lasagne fraîches300 g600 g
Tomate pelée150 g150 g
Olives kalamata40 g80 g
Aubergine100 g100 g
Mozzarella râpée80 g160 g
Ricotta125 g125 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • écumoire x 1
  • bol x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Préchauffage

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Faites bouillir une grande casserole d'eau salée Coupez l'aubergine en cubes et plongez-les dans l'eau bouillante 5 min
2

Farce crémeuse

Égouttez les aubergines avec une écumoire* Disposez-les dans un bol, ajoutez la ricotta et les olives noires Salez et poivrez puis mélangez bien pour former la farce
3

Roulades de cannellonis

Disposez les pâtes à lasagne à plat sur une planche Déposez un peu de farce à l'une des extrémités, puis roulez-les afin de former les cannellonis
4

Un tour au four

Concassez* grossièrement les tomates pelées Disposez les cannellonis dans un plat à gratin Arrosez de tomates pelées et parsemez de mozzarella râpée Enfournez dans votre four chaud pendant 15 min
5

A tavola !

Quand les cannellonis sont bien gratinés, sortez-les du four Dégustez aussitôt, attention, c'est chaud !

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