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Cannellonis Ricotta-Aubergine Gratinés

Cannellonis Ricotta-Aubergine Gratinés

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#végé
#Pâtes
#efficace
#gourmand
#-20min
#Recette légume

Ludiques et gourmands, ils feront l'unanimité. Avec leur farce rehaussée d'olives noires, de délicieux cannellonis nappés de sauce tomate et de mozza fondante. Au four et 15 min plus tard, du plaisir gratiné !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâtes à lasagne fraîches
    2 pièces
  • Ricotta
    250 g
  • Aubergine
    2 pièces
  • pulpe de tomate
    400 g
  • Olives kalamata
    80 g
  • Mozzarella râpée
    160 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Écumoire
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Préchauffage

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Faites bouillir une grande casserole d'eau salée Coupez l'aubergine en cubes et plongez-les dans l'eau bouillante 5 min
  • 2.

    Farce crémeuse

    Égouttez les aubergines avec une écumoire* Disposez-les dans un bol, ajoutez la ricotta et les olives noires Salez et poivrez puis mélangez bien pour former la farce
  • 3.

    Roulades de cannellonis

    Disposez les pâtes à lasagne à plat sur une planche Déposez un peu de farce à l'une des extrémités, puis roulez-les afin de former les cannellonis
  • 4.

    Un tour au four

    Concassez* grossièrement les tomates pelées Disposez les cannellonis dans un plat à gratin Arrosez de tomates pelées et parsemez de mozzarella râpée Enfournez dans votre four chaud pendant 15 min

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    A tavola !

    Quand les cannellonis sont bien gratinés, sortez-les du four Dégustez aussitôt, attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Écumoire : sorte de grande cuillère percée

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