Cannellonis Ricotta-Aubergine Gratinés

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

Gourmand

Efficace

3,9/5

(150 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Ludiques et gourmands, ils feront l'unanimité. Avec leur farce rehaussée d'olives noires, de délicieux cannellonis nappés de sauce tomate et de mozza fondante. Au four et 15 min plus tard, du plaisir gratiné !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâtes à lasagne fraîches
600g
Tomate pelée
300g
Olives kalamata
80g
Aubergine
200g
Mozzarella râpée
160g
Ricotta
250g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
écumoire
bol
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Faites bouillir une grande casserole d'eau salée Coupez l'aubergine en cubes et plongez-les dans l'eau bouillante 5 min
2.
Farce crémeuse
Égouttez les aubergines avec une écumoire* Disposez-les dans un bol, ajoutez la ricotta et les olives noires Salez et poivrez puis mélangez bien pour former la farce
3.
Roulades de cannellonis
Disposez les pâtes à lasagne à plat sur une planche Déposez un peu de farce à l'une des extrémités, puis roulez-les afin de former les cannellonis
4.
Un tour au four
Concassez* grossièrement les tomates pelées Disposez les cannellonis dans un plat à gratin Arrosez de tomates pelées et parsemez de mozzarella râpée Enfournez dans votre four chaud pendant 15 min
La prochaine fois
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5.
A tavola !
Quand les cannellonis sont bien gratinés, sortez-les du four Dégustez aussitôt, attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Écumoire : sorte de grande cuillère percée