Frites de Céleri au Raifort

Préparation de la recette

• 1.

  Jolis bâtonnets

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le quinoa Épluchez le céleri et taillez-le en bâtonnets
• 2.

  Un tour au four

  Disposez le céleri sur une plaque couverte de papier cuisson Versez un filet* d'huile d'olive, parsemez de graines de cumin, salez et poivrez Mélangez bien et enfournez pour 30 min Versez le quinoa dans l'eau bouillante pour 15 min
• 3.

  Chapelure noisettée

  Concassez* les noisettes Dans un bol, mélangez la chapelure, les noisettes et un filet d'huile d'olive, salez et poivrez
• 4.

  Sauce fraîche

  Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol : Effeuillez et ciselez* rapidement le persil Épluchez le raifort et râpez-le finement Ajoutez le yaourt et un filet d'huile d'olive Salez et poivrez à votre goût puis mélangez

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

• 5.

  Finitions dorées

  Au bout de 30 min, saupoudrez le céleri de chapelure aux noisettes Enfournez à nouveau 10 min Jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée Pendant ce temps, égouttez le quinoa et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
• La prochaine fois

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• 6.

  Ça va croustiller !

  Servez le quinoa et le céleri dans des bols ou des assiettes creuses Dégustez avec la sauce fraîche au yaourt et raifort