Ceviche de Poisson

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

  Éplucher l'ail.

  Éplucher l'oignon puis le couper en 2.

  Couper le poisson en petits dés.

  Épépiner les tomates et les couper en dés.

  Ciseler la coriandre.

  Presser les citrons.

  Éplucher l'avocat et le couper en fines lamelles (optionnel).

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
     Retirer la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
     Mélanger, couvrir et laisser gonfler hors du feu 10 min.
     Environ jusqu'au service.

  2. Mettre le piment vert, la gousse d'ail, le jus de citron vert, le vinaigre blanc et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 10.

  3. Ajouter l'oignon rouge et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  4. Insérer le fouet. Ajouter les dés de poisson et les glaçons, puis mélanger 5 min/sens inverse/vitesse 1. Retirer le fouet.

  5. Ajouter les dés de tomate et la coriandre, puis mélanger à l'aide de la spatule. Transvaser dans le panier cuisson et égoutter avant de répartir dans des coupelles. Servir le ceviche frais, garni de lamelles d'avocat et d'un filet d'huile d'olive.