Name: Charlotte aux Fraises
Prep time: 20 min
Total time: 380 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fraise; 300 g biscuits cuillère; 400 g fromage blanc; 1 pièce sucre vanillé; 1 pièce citron; 25 g sucre

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Recettes

Charlotte aux Fraises

Temps en cuisine

20 min

À table dans

6 h 20

#dessert

#gourmand

#<600 kcal

Fondante et fruitée, découvrez notre charlotte aux fraises revisitée, un frais régal pour terminer vos repas d'été en légèreté. Tentez, vous nous direz ! (À faire en version verrine si vous n'avez pas de moule à charlotte.)

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fraise
500 g
biscuits cuillère
300 g
fromage blanc
400 g
sucre vanillé
1 pièce
citron
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25 g

Les ustensiles

Moule à charlotte, Planche à découper, Couteau, Saladier, Film alimentaire

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Préparation de la recette

1.
Découpes fruitées
Lavez et équeutez* les fraises. Gardez-en quelques-unes pour la décoration
Coupez-les en petits morceaux.
Mélangez-les dans un saladier avec le sucre vanillé et le jus d'1/2 citron.
2.
Crème aux fraises
Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc et le sucre.
Ajoutez-y les fraises et remuez délicatement.
3.
On chemise*
Couvrez l'intégralité d'un moule à charlotte avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Pas de moule à charlotte ? Préparez des verrines individuelles !
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4.
On tapisse
Tapissez les bords et le fond du moule à charlotte avec les biscuits, face sucrée vers l'extérieur.
Option : pour un résultat très fondant, trempez rapidement les biscuits cuillère (face non sucrée) dans un peu d'eau sucrée.
5.
Montage final
Ajoutez la moitié de la préparation fromage blanc-fraises.
Disposez une couche de biscuits à la cuillère par-dessus la préparation. Versez le reste de fromage blanc- fraises puis terminez par une couche de biscuits cuillère.
Fermez le couvercle du moule puis laissez reposer 6h minimum au réfrigérateur.
6.
Finitions estivales
Démoulez votre charlotte sur une assiette et décorez de quelques fraises coupées en quartiers.

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* Do you speak cuisine ?

Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes