Chorizo Rôti & Lentilles Fondantes aux Piquillos

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#gourmand

#porc

#efficace

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(61 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De généreux chorizos à rôtir servis sur un lit de lentilles fondantes délicatement parfumées aux piquillos, au thym et au laurier. Efficace et terriblement gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chorizo frais
4 pièces
Lentilles vertes
300 g
Oignon jaune
1 pièce
Piquillos
140 g
Ail
1 pièce
Thym frais
4 tiges
Laurier
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
800 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Verre doseur
Poêle avec couvercle
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les* (cf quantités). Coupez les piquillos en morceaux.
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 2 min en remuant.
3.
Lentilles fondantes
Ajoutez les lentilles vertes, le thym, le laurier, les piquillos et l'eau (cf quantité). Laissez cuire 30 à 35 min à couvert* et à feu doux*. Salez et poivrez à mi-cuisson. Temps libre de 15 min !
4.
Chorizo grillé
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le chorizo 10 à 12 min en le retournant régulièrement. Il doit être doré sur tous les côtés et chaud à cœur*. Couvrez et maintenez au chaud jusqu'au service.
La prochaine fois
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5.
Directement à table !
Goûtez les lentilles et rectifiez leur assaisonnement. Elles doivent être bien tendres. Sinon, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson quelques minutes. Tranchez le chorizo et servez-le avec les lentilles fondantes !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
À couvert : cuire sous un couvercle
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau