Chorizo Rôti & Lentilles Fondantes aux Piquillos
Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
De généreux chorizos à rôtir servis sur un lit de lentilles fondantes délicatement parfumées aux piquillos, au thym et au laurier. Efficace et terriblement gourmand !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chorizo frais4 pièces
- Lentilles vertes300 g
- Oignon jaune1 pièce
- Piquillos140 g
- Ail1 pièce
- Thym frais4 tiges
- Laurier2 pièces
Dans votre placard :
- Eau800 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Verre doseur
- Poêle avec couvercle
- Sauteuse avec couvercle
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les* (cf quantités). Coupez les piquillos en morceaux.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 2 min en remuant. - 3.
Lentilles fondantes
Ajoutez les lentilles vertes, le thym, le laurier, les piquillos et l'eau (cf quantité). Laissez cuire 30 à 35 min à couvert* et à feu doux*. Salez et poivrez à mi-cuisson. Temps libre de 15 min ! - 4.
Chorizo grillé
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le chorizo 10 à 12 min en le retournant régulièrement. Il doit être doré sur tous les côtés et chaud à cœur*. Couvrez et maintenez au chaud jusqu'au service. La prochaine fois
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Directement à table !
Goûtez les lentilles et rectifiez leur assaisonnement. Elles doivent être bien tendres. Sinon, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson quelques minutes. Tranchez le chorizo et servez-le avec les lentilles fondantes !
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment émincer un oignon ?