Chorizo Rôti & Lentilles Fondantes aux Piquillos

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
Gourmand
Efficace
4,2/5
(59 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

De généreux chorizos à rôtir servis sur un lit de lentilles fondantes délicatement parfumées aux piquillos, au thym et au laurier. Efficace et terriblement gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chorizo frais
    4 pièces
  • Lentilles vertes
    300g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Piquillos
    140g
  • Ail
    1 pièce
  • Thym frais
    4 tiges
  • Laurier
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Eau
    800ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • poêle avec couvercle
  • sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les* (cf quantités). Coupez les piquillos en morceaux.

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 2 min en remuant.
  • 3.

    Lentilles fondantes

    Ajoutez les lentilles vertes, le thym, le laurier, les piquillos et l'eau (cf quantité). Laissez cuire 30 à 35 min à couvert* et à feu doux*. Salez et poivrez à mi-cuisson. Temps libre de 15 min !
  • 4.

    Chorizo grillé

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le chorizo 10 à 12 min en le retournant régulièrement. Il doit être doré sur tous les côtés et chaud à cœur*. Couvrez et maintenez au chaud jusqu'au service.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Directement à table !

    Goûtez les lentilles et rectifiez leur assaisonnement. Elles doivent être bien tendres. Sinon, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson quelques minutes. Tranchez le chorizo et servez-le avec les lentilles fondantes !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?