Chorizo Rôti
& Lentilles Mijotées aux Carottes

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#IG bas

#porc

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,5/5

(295 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De savoureux chorizos frais de notre boucher aveyronnais que l'on fait cuire à la poêle. On les déguste avec des lentilles mijotées aux carottes parfumées au laurier. Un plat d'hiver gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chorizo frais
4 pièces
Lentilles vertes
300 g
Oignon jaune
1 pièce
Carotte
400 g
Laurier frais
2 feuilles
Thym frais
4 tiges
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
800 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Sauteuse avec couvercle
Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes
Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux*.
Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf. quantité).
Épluchez et hachez* l'ail. Ôtez son germe central qui n'est pas digeste.
Préparation de l'ail
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Garniture aromatique
Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* la carotte, l'oignon et l'ail pendant 2 min en remuant, salez et poivrez. Jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3.
Les bonnes lentilles
Ajoutez les lentilles, le thym, le laurier et l'eau (cf. quantité).
Couvrez et laissez cuire 30 à 35 min à feu doux*, salez et poivrez à mi-cuisson. Les lentilles doivent être fondantes. Ajoutez un peu d'eau si ça accroche. Temps libre de 20 min !
4.
Chaud chorizo !
Lorsque les lentilles sont presque fondantes, chauffez une poêle à feu moyen sans matière grasse.
Faites-y dorer les chorizos 7 à 8 min en les retournant régulièrement. Couvrez à mi-cuisson pour qu'ils cuisent bien à cœur.*
La prochaine fois
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5.
Service gourmand
Tranchez les chorizos et servez-les avec les lentilles fondantes. Dégustez avec un peu de moutarde si vous êtes amateur.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau