Name: Chou Fleur entier Rôti & Tagliatelles au Curry
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Chou-fleur; 1 pièce Citron; 6 g Curry imperator; 400 ml Lait de coco; 400 g Tagliatelles de quinoa; 2 pièces Cébette; 10 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Chou Fleur entier Rôti & Tagliatelles au Curry

Temps en cuisine

25 min

À table dans

1 h

#Pâtes

#végé

#nutrition

#sans gluten

#sans lactose

"Je ne pensais pas que c'était aussi simple de rôtir un chou fleur. C'est un plat complet en apport de légumes et en protéines. Les tagliatelles de quinoa enrobées de crème au curry, une folie !"

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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Chou-fleur
1 pièce
Citron
1 pièce
Curry imperator
6 g
Lait de coco
400 ml
Tagliatelles de quinoa
400 g
Cébette
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Presse-agrume, Casserole, Écumoire, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Plus blanc que blanc
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour blanchir* le chou-fleur. Étape facultative pour réduire le temps de cuisson du chou-fleur au four. Plongez le chou-fleur tête en bas dans l'eau bouillante pendant 10 min.
2.
Pendant ce temps-là
Émincez* la cébette. Pressez le citron (cf quantité). Avec une écumoire, égouttez bien le chou-fleur. Gardez la casserole d'eau pour cuire les pâtes.
3.
Au four !
Une fois le chou-fleur bien égoutté, Disposez-le dans un plat à four ou sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-le 40 min dans le four chaud. S'il n'a pas été blanchi, faites-les cuire 55 min.
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B-Corp
4.
Nouveau bain
10 min avant la fin de cuisson du chou-fleur, Refaites bouillir la casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles. Ou faites bouillir une une nouvelle casserole d'eau salée si vous n'avez pas blanchi le chou-fleur. Plongez les pâtes (cf quantité) dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
5.
Curry-coco
Une fois cuites, égouttez les tagliatelles et remettez-les dans la casserole. Versez le lait de coco, le jus de citron et le curry. Salez à votre goût et réchauffez 2 min à feu doux.
6.
Chou-fleur rôti
Vérifiez la cuisson du chou fleur en le piquant avec un couteau. Il doit être bien fondant et doré. Servez-le accompagné des tagliatelles coco-curry parsemées de cébette !

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Blanchir : fouettez un mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines