Chou-Fleur Rôti au Zaatar

Préparation de la recette

• 1.

  Chou-fleuri

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* À l'aide d'un couteau à dents, coupez le chou-fleur en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
• 2.

  Chou-rôti

  Couvrez une plaque de papier cuisson Badigeonnez* les tranches de chou-fleur d'huile d'olive Salez, poivrez et parsemez des épices zaatar Enfournez 30 min dans le four chaud
• 3.

  Découpes parfumées

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le quinoa rouge Enlevez la chair du citron confit, taillez la peau en petits morceaux Effeuillez* puis émincez* la menthe
• 4.

  Complètement chèvre

  Plongez le quinoa rouge dans l'eau bouillante pour 15 min Dans un bol, disposez le fromage de chèvre Ajoutez le citron confit et les raisins secs Salez, poivrez et mélangez
• La prochaine fois

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• 5.

  Assiette levantine

  Égouttez le quinoa rouge et vérifiez la cuisson du chou-fleur Il doit être fondant et légèrement doré Servez-le avec le quinoa rouge, parsemez de chèvre, de menthe et de graines de grenade