Chou-Fleur Rôti au Sumac & Cantal

Des tranches de chou-fleur fondantes parfumées de fabuleuses épices du Moyen-Orient. Dégustez avec la salsa aux tomates séchées et noix de cajou concassées, du Cantal gourmand et du cresson pour la fraîcheur !
20 min
Healthy
(101)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou fleur0.5 1
Cresson50 g50 g
Cantal60 g120 g
Tomates séchées30 g60 g
Noix de cajou25 g50 g
Échalote1 2
Sumac3 c.s.6 c.s.
Huile d'olive3 traits6 traits
Poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • saladier x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Échauffement

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez le chou-fleur en tranches de 2 cm
2

Un tour au four

Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson Salez, poivrez, parsemez de sumac et badigeonnez* d'huile d'olive Mélangez bien le tout et enfournez pour 30 min
3

Petit condiment

Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol : Épluchez l'échalote et ciselez-la* finement Hachez les tomates séchées Concassez* les noix de cajou Versez 1 trait d'huile d'olive, poivrez et mélangez
4

Vert cresson

Disposez le cresson dans un saladier Taillez le Cantal en lamelles
5

Dressage coloré

Piquez le chou-fleur pour vérifier la cuisson : il doit être fondant Dégustez le chou-fleur avec le condiment tomate et cajou Parsemez de cresson et de lamelles de Cantal