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Chou-Fleur Rôti au Sumac & Cantal

Chou-Fleur Rôti au Sumac & Cantal

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#végé
#healthy
#-20min
#Recette légume
4,4/5
(101 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tranches de chou-fleur fondantes parfumées de fabuleuses épices du Moyen-Orient. Dégustez avec la salsa aux tomates séchées et noix de cajou concassées, du Cantal gourmand et du cresson pour la fraîcheur !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chou fleur
    1 pièce
  • Cresson
    100 g
  • Cantal
    120 g
  • Tomates séchées
    60 g
  • Noix de cajou
    50 g
  • Échalote
    120 g
  • Sumac
    6 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 traits
  • Poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Saladier
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Échauffement

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez le chou-fleur en tranches de 2 cm
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson Salez, poivrez, parsemez de sumac et badigeonnez* d'huile d'olive Mélangez bien le tout et enfournez pour 30 min
  • 3.

    Petit condiment

    Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol : Épluchez l'échalote et ciselez-la* finement Hachez les tomates séchées Concassez* les noix de cajou Versez 1 trait d'huile d'olive, poivrez et mélangez

    Comment tailler une échalote ?

  • 4.

    Vert cresson

    Disposez le cresson dans un saladier Taillez le Cantal en lamelles

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Dressage coloré

    Piquez le chou-fleur pour vérifier la cuisson : il doit être fondant Dégustez le chou-fleur avec le condiment tomate et cajou Parsemez de cresson et de lamelles de Cantal

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler une échalote ?

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