Chou-Fleur

Tikka Masala au Lait de Coco

Préparation de la recette

• 1.

  Blancs bouquets

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le chou-fleur et le riz.

  Détaillez le chou-fleur en sommités* (cf. quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !Plongez-le dans l'eau bouillante pour 10 min.

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

• 2.

  Pendant ce temps-là

  Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantité).

  Épluchez l'ail, coupez-le en 2 pour retirer le germe puis hachez-le*.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 3.

  Torréfaction

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 1 min en remuant.

  Puis, ajoutez le garam masala.

  Mélangez et laissez torréfier* 1 min supplémentaire.

• 4.

  Même bain

  À l'aide d'un écumoire*, sortez le chou-fleur de l'eau.

  Gardez la casserole et plongez le riz dans la même eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

  Ajoutez le chou-fleur à la sauteuse, mélangez délicatement. Utiliser la même eau évite le gâchis et permet au riz d'absorber les nutriments du chou-fleur.

• 5.

  Mijotage

  Versez la pulpe de tomates (cf. quantité) et laissez cuire 1 min.

  Ajoutez ensuite le lait de coco (cf. quantité) et salez bien.

  Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.

• La prochaine fois

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• 6.

  Tikka masala

  Égouttez le riz et servez-le avec le chou-fleur tikka masala. Parsemez d'une herbe fraîche telle que la coriandre fraîche si vous en avez.