Bowl au Chou Rouge & Sauce Érable

Soyez prêt, vous allez découvrir un mariage surprenant : la patate douce et le sirop d’érable. Voici une petite salade de saison saine et savoureuse à la fois !
25 min
Healthy
Créatif
(143)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou rouge100 g100 g
Patate douce1 2
Persil frais3 tiges3 tiges
Paprika fumé1 c.c.1.67 c.c.
Salade de la semaine1 1
Sirop d'érable15 g30 g
Vinaigre de Xeres20 g40 g
Huile d'olive20 g40 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • saladier x 1
  • four & plat adapté
  • essoreuse à salade

Préparation

1

La patate

Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Émincez* le persil (cf quantité). Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Disposez-la dans un plat allant au four, arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 min.
2

Trop chou le chou

Rincez et essorez la salade. Émincez* le chou rouge le plus finement possible et disposez-le dans un saladier. Utilisez une mandoline* si vous en avez une.
3

Vinaigrette érable

Versez la vinaigrette au sirop d'érable sur le chou rouge. Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais le temps que les patates douces soient cuites.
4

Joli saladier

Vérifiez la cuisson des patates douces: elles doivent être fondantes. Ajoutez-les dans le saladier avec le persil et une poignée de salade puis remuez délicatement. Parsemez de paprika fumé et dégustez aussitôt !

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