Bowl au Chou Rouge & Sauce Érable
Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Soyez prêt, vous allez découvrir un mariage surprenant : la patate douce et le sirop d’érable. Voici une petite salade de saison saine et savoureuse à la fois !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chou rouge200 g
- Patate douce2 pièces
- Persil frais6 tiges
- Pimenton de la Vera6 g
- Sirop d'érable30 g
- Vinaigre de Xeres40 g
- Huile d'olive40 g
- Paprika fumé2 c.c.
- Salade de la semaine1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Saladier
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
La patate
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Émincez* le persil (cf quantité). Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Disposez-la dans un plat allant au four, arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 min. - 2.
Trop chou le chou
Rincez et essorez la salade. Émincez* le chou rouge le plus finement possible et disposez-le dans un saladier. Utilisez une mandoline* si vous en avez une. - 3.
Vinaigrette érable
Versez la vinaigrette au sirop d'érable sur le chou rouge. Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais le temps que les patates douces soient cuites. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 4.
Joli saladier
Vérifiez la cuisson des patates douces: elles doivent être fondantes. Ajoutez-les dans le saladier avec le persil et une poignée de salade puis remuez délicatement. Parsemez de paprika fumé et dégustez aussitôt !