Boulette de Porc Thaï
au Lait de Coco

Name: Boulette de Porc Thaï au Lait de Coco
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Chair à saucisse; 400 g tomates; 200 ml Lait de coco; 300 g Riz; 1 pièce Bouillon de volaille; 2 c.c. Curry en poudre; 1 pièce Oignon; 20 g Gingembre frais; 2 traits Huile neutre; 300 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#bio

#Asiatique

#créatif

#porc

#Thaï

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,6/5

(151 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De la tendre chair à saucisse, pochée dans une sauce au lait de coco agréablement relevée par du curry parfumé et du gingembre frais. Voilà ce qui mijote dans la cocotte pour régaler les amateurs de cuisine thaï !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Chair à saucisse
500 g
tomates
400 g
Lait de coco
200 ml
Riz
300 g
Bouillon de volaille
1 pièce
Curry en poudre
2 c.c.
Oignon
1 pièce
Gingembre frais
20 g

Dans votre placard

Huile neutre
2 traits
Eau
300 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Casserole, Économe, Passoire fine

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et coupez l'oignon (cf. quantité) en quartiers.
Coupez la tomate en dés.
Épluchez le gingembre et hachez-le* finement.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
2.
Mijotage
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon 1 min en remuant.
Ajoutez ensuite l'eau et le bouillon de volaille (cf. quantités) puis laissez cuire 2 min.
3.
Feu doux
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Ajoutez les dés de tomate et le lait de coco (cf. quantité) dans le bouillon.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter* 5 min de plus à feu doux*.
4.
Mini boulettes
Dans un saladier :
Mélangez la chair à saucisse, le curry et le gingembre.
Formez des petites boulettes grossièrement.
Comment faire des boulettes ?
5.
Bain bouillant
Ajoutez les boulettes dans le bouillon.
Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire 5 min.
La prochaine fois
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6.
Service au bol
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez le bouillon bien chaud dans des bols.
Dégustez avec le riz.

* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau