Cocotte de Poulet au Saté

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

Nutrition

4,1/5

(141 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une délicieuse assiette 100% nutrition composée de hauts de cuisses de poulet Bleu Blanc Cœur mijotés dans un bouillon coco avec des légumes et les incontournables épices saté. L'unanimité chez les Commis !

Ingrédients

Nombre de personnes

Hauts de cuisse
800g
Choux de Bruxelles
500g
Carotte
400 pièces
Échalote
1 pièce
Ail
2 pièces
Lait de coco
200ml
Saté
2 c.s.

Dans votre placard :

Eau
200ml
Huile de colza
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

économe
couteau
planche à découper
cocotte avec couvercle
verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez et émincez* l'échalote (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail. Épluchez et coupez les carottes en 2 dans la longueur puis en biseaux.* Coupez le pied des choux de Bruxelles puis coupez-les en 2.
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment tailler une échalote ?
2.
Peau croustillante
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile de colza ou d'huile d'olive. Faites-y dorer les hauts de cuisse environ 2 min par face, salez et poivrez. Ils doivent bien dorer.
3.
Hop cocotte !
Ajoutez le saté, l'ail, les carottes, les choux de Bruxelles et l'échalote dans la cocotte. Faites suer* le tout 1 à 2 min en remuant.
4.
Touche coco
Une fois le tout sué, versez le lait de coco et l'eau (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux*. Surveillez et ajoutez un peu d'eau si ça accroche trop.
La prochaine fois
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5.
Service coloré
Vérifiez la cuisson des légumes. Lorsqu'ils sont tendres, servez le tout bien chaud et dégustez sans attendre !

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau