Cocotte de Saumon
aux Petits Légumes

Name: Cocotte de Saumon aux Petits Légumes
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g carotte; 160 g blanc de poireau; 80 g céleri branche; 160 g pommes de terre; 480 g saumon; 150 g crème liquide; 2 tiges persil frais; 15 g citron; 200 g farine de blé; 500 ml eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

55 min

#poisson

#-20min

#TM31

#TM5

#TM6

#Fêtes

#<600 kcal

4,6/5

(69 notes)

Testée et approuvée
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carotte
240 g
blanc de poireau
160 g
céleri branche
80 g
pommes de terre
160 g
saumon
480 g
crème liquide
150 g
persil frais
2 tiges
citron
15 g
farine de blé
200 g

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eau
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Sel & poivre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Presse-agrume, Économe, Cocotte avec couvercle, Four, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto.
Éplucher les carottes puis les couper en biseaux.
Couper le poireau en tronçons.
Couper le céleri branche en tronçons.
Détailler les pommes de terre en dés.
Couper le saumon frais en morceaux et enlever la peau.
Ciseler le persil frais.
Presser le jus de citron.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre 400 g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes, le poireau, le céleri et les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1.

Transvaser les légumes dans une cocotte et y ajouter le saumon, 4 pincées de sel et de poivre, puis réserver.

2. Garder 50 g d'eau dans le bol et vider le reste. Ajouter la crème liquide, le persil et le jus de citron, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transvaser la sauce dans la cocotte. Nettoyer le bol.

3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

4. Mettre la farine, les 100 g d'eau restants et les 2 pincées de sel restants dans le bol, puis mixer 20 sec/ vitesse 4.

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et former 2 boudins de pâte. Fermer hermétiquement la cocotte en appliquant les boudins sur les bords, puis en posant le couvercle et en appuyant bien pour faire adhérer la pâte.

Enfourner et cuire 20-25 minutes à 180°C. Servir aussitôt.