Name: Coquillettes Truffe & Bacon Fumé
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Coquillettes; 300 g lardons fumés; 100 g Crème à la truffe; 1 pièce Oignon jaune; 1000 ml Eau; 60 g Beurre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Coquillettes Truffe & Bacon Fumé

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#porc

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#sans lactose

4,1/5

(153 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un grand classique revisité: ici une version du risotto de coquillettes avec de la crème de truffe et de délicieux dés de bacon fumé au bois de hêtre… Du réconfort à l'état pur !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Coquillettes
500 g
lardons fumés
300 g
Crème à la truffe
100 g
Oignon jaune
1 pièce

Dans votre placard

Eau
1000 ml
Beurre
60 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou cocotte, Couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Jeu de dés
Versez l'eau (cf quantité) avec une pincée de sel dans une casserole et portez à ébullition. Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Coupez le beurre en morceaux et réservez-le au frais.
2.
Bacon doré
Faites chauffer une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min en remuant bien. Il doit devenir translucide. Ajoutez ensuite les dés de bacon (cf quantité) et faites-les cuire 1 min supplémentaire.
3.
Coquillettes
Ajoutez ensuite les coquillettes et nacrez-les* quelques secondes en remuant.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Mijotage
Versez l'eau chaude d'une traite dans les coquillettes. Mélangez, poivrez puis couvrez. Laissez mijoter* 8 min à feu doux*. Surveillez et mélangez à mi-cuisson pour que ça n'accroche pas.
5.
Touche finale
Au bout de 8 min, goûtez les coquillettes. Si elles sont trop al dente*, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson 2 min. Ajoutez le beurre froid dans les coquillettes et remuez énergiquement sans vous arrêter. Pendant 1 à 2 min. Les pâtes vont devenir crémeuses.
6.
Service gourmand
Servez le tout dans des assiettes creuses et parsemez de crème de truffe. Rectifiez l'assaisonnement et dégustez aussitôt !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Nacrer : faire revenir lentement et sans coloration du riz dans de la matière grasse pour le rendre translucide
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau