Butternut Farcie Feta & Cranberries

Préparation de la recette

• 1.

  Hop au four !

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur. Ôtez les graines avec une cuillère et entaillez la chair en quadrillage à l’aide d’un couteau. Disposez-les dans un plat à four, badigeonnez-les* d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 50 min.
• 2.

  Pendant que ça cuit

  Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Effeuillez* et hachez* la coriandre (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Beau Millet

  Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon pendant 2 min en remuant bien. Versez l'eau (cf quantité) et portez à ébullition. Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez à feu très doux et laissez cuire 10 min à couvert* en surveillant. Le millet doit absorber toute l'eau.
• 4.

  Ça creuse !

  Vérifiez la cuisson des courges à l'aide d'un couteau, il doit s'enfoncer facilement. Une fois cuites, sortez les butternut du four et videz la chair dans un saladier avec une cuillère, sans trop abîmer les coques. Gardez les coques pour la suite.
• 5.

  Belle farce

  Dans le saladier, effritez la feta à l'aide de vos doigts (cf quantité). Ajoutez le millet cuit, le mélange de noix et les épices dukkah. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une jolie farce.
• La prochaine fois

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• 6.

  Chaud devant !

  Garnissez les coques de farce. Enfournez 5 min sous le grill ou 10 min en chaleur traditionnelle pour gratiner le tout avant de servir. Parsemez de coriandre fraîche et dégustez sans attendre !