Butternut Farcie Feta & Cranberries

Une recette de courge rôtie 100% nutrition, super originale et délicieuse ! Le fondant de la courge allié au croquant des épices dukkah, au caractère de la feta et à la fraîcheur de la coriandre… Un délice !
25 min
Créatif
Nutrition
(133)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Butternut1 2
Oignon jaune0.5 0.5
Millet100 g200 g
Feta100 g100 g
Coriandre fraîche2 tiges2 tiges
Épices Dukkah3 g6 g
Noix15 g30 g
Cranberry15 g30 g
Eau200 ml400 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • verre doseur x 1
  • casserole avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Hop au four !

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur. Ôtez les graines avec une cuillère et entaillez la chair en quadrillage à l’aide d’un couteau. Disposez-les dans un plat à four, badigeonnez-les* d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 50 min.
2

Pendant que ça cuit

Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Effeuillez* et hachez* la coriandre (cf quantité).
3

Beau Millet

Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon pendant 2 min en remuant bien. Versez l'eau (cf quantité) et portez à ébullition. Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez à feu très doux et laissez cuire 10 min à couvert* en surveillant. Le millet doit absorber toute l'eau.
4

Ça creuse !

Vérifiez la cuisson des courges à l'aide d'un couteau, il doit s'enfoncer facilement. Une fois cuites, sortez les butternut du four et videz la chair dans un saladier avec une cuillère, sans trop abîmer les coques. Gardez les coques pour la suite.
5

Belle farce

Dans le saladier, effritez la feta à l'aide de vos doigts (cf quantité). Ajoutez le millet cuit, le mélange de noix et les épices dukkah. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une jolie farce.
6

Chaud devant !

Garnissez les coques de farce. Enfournez 5 min sous le grill ou 10 min en chaleur traditionnelle pour gratiner le tout avant de servir. Parsemez de coriandre fraîche et dégustez sans attendre !

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