Couronnes de Pâques

Préparation de la recette

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  Préparation

  1. Mettre 100 g de lait et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.

  2. Ajouter la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé maison, le beurre, l'œuf et le sel, puis activer le mode Pétrin/5 min.

     Transvaser la pâte dans un saladier avec les mains huilées, recouvrir d'un torchon et laisser pousser pendant 2 heures à l'abri des courants d'air.

     Fariner un plan de travail, dégazer légèrement la pâte, puis former 8 boules d'environ 50 g chacune. Les rouler en boudin de 25 cm, puis les torsader par 2 et former une couronne en soudant les 2 extrémités.

     Couvrir les 4 couronnes d'un torchon propre et laisser pousser de nouveau pendant 1 heure.

  3. Peu de temps avant la fin de la seconde pousse, préchauffer le four à 180 °C. (Th. 6).

  4. Mettre le jaune d'œuf et le lait dans un récipient, puis battre à la fourchette. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les couronnes de la préparation de jaune d'œuf, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C.

     Servir tiède ou froid, garnies de pépites de chocolat ou de confiture.