Une recette

Conçues et imaginées pour nos paniers recettes


Couscous Abricots,
Noisettes, Feta et Légumes Variés

Temps en cuisine
45 min
À table dans
1 h 15
#végé
#TM5
#TM6
#TM7
#<600 kcal

Compatible TM5 / TM6 /TM7

Je cuisine pour :

Les ingrédients

  • feta
    150 g
  • noisettes
    80 g
  • poivron
    100 g
  • abricot sec
    100 g
  • petits pois
    75 g
  • courgette
    150 g
  • semoule de blé
    150 g
  • carotte
    150 g
  • bouillon de légumes
    1 pièce
  • oignon jaune
    200 g
  • ail
    15 g

Dans votre placard

  • persil frais
    2 c.c.
  • huile d'olive
    60 g
  • sel
    1 c.c.
  • eau
    400 g

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Économe, Saladier, Thermomix

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher et couper l'oignon en 4.

    Éplucher les gousses d'ail.

    Éplucher et couper en rondelles les carottes.

    Couper les courgettes en rondelles.

    Couper le poivron rouge en dés ainsi que la feta.

    Ciseler le persil (optionnel).

  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes.
    Livraison partout en France !
    Les Commis
  • 2.

    Préparation

    1. Mettre les noisettes et les abricots secs dans le bol, puis mixer 5-10 sec/vitesse 5, ou jusqu’à ce que l’ensemble soit grossièrement mixé (voir « Conseil(s) »). Transvaser dans un grand récipient et réserver.

    2. Mettre les oignons, les gousses d’ail, l’huile d’olive et le sel dans le bol, mixer 6 sec/vitesse 4.5, puis faire revenir 13 min/120°C/vitesse mijotage.

    3. Ajouter la semoule et le bouillon de légumes émietté, puis mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 2.

    4. Ajouter 150 g d’eau, mélanger à l’aide de la spatule, insérer le couvercle du bol et laisser le couscous absorber le liquide pendant 5 minutes. Pendant ce temps, poser le panier cuisson sur le couvercle du bol, y mettre les carottes, les courgettes, le poivron rouge et les petits pois puis réserver.

    5. Transvaser le couscous imprégné dans le grand récipient avec le mélange noisettes-abricots. Ajouter 150 g de feta et mélanger délicatement. Etaler ¼ de ce mélange dans le Varoma, sans tasser et en veillant à ne pas obstruer tous les orifices pour laisser la vapeur circuler. Etaler le reste de couscous sur le plateau vapeur. Mettre 250 g d’eau dans le bol, insérer le panier cuisson contenant les légumes, mettre l’ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 17 min/Varoma/vitesse 1.

    6. Transvaser le couscous sur un grand plat de service et séparer délicatement les graines de couscous à l’aide d’une fourchette. Arroser les légumes vapeur avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et mélanger légèrement. Retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule et disposer harmonieusement les légumes autour du couscous. Servir chaud, agrémenté de persil haché et de cubes de feta.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score