Crevettes à la Gremolata

Craquez pour ces crevettes à la gremolata, cette fameuse sauce fraîche et acidulée, composée de citron Bio, d'huile d'olive, de persil et d'ail.
25 min
Nutrition
(125)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Crevettes roses cuites200 g400 g
Pommes de terre350 g700 g
Courgette1 2
Radis0.5 botte1 botte
Citron jaune BIO0.5 0.5
Persil frais2 tiges2 tiges
Ail0.5 0.5
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • passoire x 1
  • grande casserole x 1
  • couvercle x 1
  • presse-agrume x 1
  • râpe fine x 1

Préparation

1

Mise en place

Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les pommes de terre et la courgette à la vapeur. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en 2. Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en biseaux*. Coupez les radis en lamelles.
2

À la vapeur

Une fois que l'eau bout, baissez à feu moyen de manière à ce que l'eau frémisse*. Disposez une passoire sur la grande casserole d'eau. Mettez à l'intérieur les pommes de terre les unes sur les autres. Couvrez et laissez cuire 20 min. Vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau durant la cuisson.
3

Crevettes roses

Décortiquez les crevettes roses. La technique dans notre tuto vidéo !
4

N'oubliez pas les courgettes !

Au bout de 20 min de cuisson des pommes de terre, ajoutez les courgettes par dessus et cuisez le tout 10 min supplémentaires à couvert*.
5

Sauce gremolata

Dans un bol, zestez* puis pressez le citron (cf quantité). Épluchez et hachez* finement l'ail (cf quantité). Hachez le persil avec les tiges (cf quantité). Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
6

Service sain

Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant, ils doivent être bien tendres. Servez les crevettes, les légumes et les radis arrosés de sauce gremolata.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire