Crevettes à la Gremolata

Craquez pour ces crevettes à la gremolata, cette fameuse sauce fraîche et acidulée, composée de citron Bio, d'huile d'olive, de persil et d'ail.
25’
(131)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Crevettes roses cuites200 g400 g
Pommes de terre350 g700 g
Courgette1 2
Radis0.5 botte1 botte
Citron jaune BIO0.5 0.5
Persil frais2 tiges2 tiges
Ail0.5 0.5
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • passoire x 1
  • grande casserole x 1
  • couvercle x 1
  • presse-agrume x 1
  • râpe fine x 1

Préparation

1

Mise en place

Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les pommes de terre et la courgette à la vapeur. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en 2. Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en biseaux*. Coupez les radis en lamelles.
2

À la vapeur

Une fois que l'eau bout, baissez à feu moyen de manière à ce que l'eau frémisse*. Disposez une passoire sur la grande casserole d'eau. Mettez à l'intérieur les pommes de terre les unes sur les autres. Couvrez et laissez cuire 20 min. Vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau durant la cuisson.
3

Crevettes roses

Décortiquez les crevettes roses. La technique dans notre tuto vidéo !

Comment décortiquer les crevettes ?

4

N'oubliez pas les courgettes !

Au bout de 20 min de cuisson des pommes de terre, ajoutez les courgettes par dessus et cuisez le tout 10 min supplémentaires à couvert*.
5

Sauce gremolata

Dans un bol, zestez* puis pressez le citron (cf quantité). Épluchez et hachez* finement l'ail (cf quantité). Hachez le persil avec les tiges (cf quantité). Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
6

Service sain

Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant, ils doivent être bien tendres. Servez les crevettes, les légumes et les radis arrosés de sauce gremolata.