Crevettes, Nouilles Soba & Pak Choï

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#poisson

#Pâtes

#Asiatique

#healthy

#créatif

#Recette légume

#crevettes

#<600 kcal

#sans lactose

#IG bas

Un wok express alliant croquant du chou pak choi, onctuosité des nouilles soba et moelleux des crevettes. Le tout twisté par une sauce aux notes d'agrumes ... Vous n'allez pas résister !

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
400 g
Chou pak choï
2 pièces
Nouilles soba
400 g
Sauce Ponzu
70 g
Nuoc mam
30 g

Dans votre placard :

Sucre
2 c.c.
Huile neutre
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Casserole
Passoire
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Jolies crevettes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace. La technique dans notre tuto vidéo !
2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez leur base puis effeuillez* le chou pak choï. Coupez les tiges en 2 dans le sens de la longueur si elles sont trop grandes.
3.
Et que ça saute !
Faites chauffer une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y sauter* le chou pak choï 2 à 3 min en surveillant. Ajoutez les crevettes et faites sauter le tout 3 minutes supplémentaires. Les crevettes doivent être un peu grillées !
4.
Sauce soba
Plongez les nouilles soba pour 6 minutes dans l'eau bouillante. Dans un bol, mélangez la sauce soba avec le sucre (cf quantité). Mélangez bien pour diluer le sucre.
5.
Délicatement
Versez la sauce soba dans la poêle. Goûtez puis égouttez les nouilles soba et ajoutez-les à la poêle. Mélangez le tout en remuant délicatement.
La prochaine fois
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6.
Saveurs lointaines
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis servez les nouilles aux crevettes dans des assiettes creuses ou des bols et dégustez sans attendre. Avec des baguettes, c'est plus authentique !

* Do you speak cuisine ?

Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts