Wok de Crevettes
Nouilles Soba & Pak Choï

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#poisson

#Pâtes

#Asiatique

#créatif

#crevettes

#sans lactose

#IG bas

#Nouilles

#<600 kcal

Un wok express alliant croquant du chou pak choi, onctuosité des nouilles soba et moelleux des crevettes. Le tout twisté par une sauce aux notes d'agrumes ... Vous n'allez pas résister !

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
500 g
Chou pak choï
2 pièces
Nouilles soba
400 g
Sauce Ponzu
70 g
Nuoc mam
30 g

Dans votre placard :

Sucre
2 c.c.
Huile neutre
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Casserole
Passoire
Bol

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Jolies crevettes
Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace.Vous pouvez laisser la queue pour l'esthétique, la technique dans notre tuto vidéo !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba.
Comment décortiquer les crevettes ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez la base puis effeuillez* le chou pak choï.
Coupez les tiges en 2 dans le sens de la longueur si elles sont trop grandes.
3.
Et que ça saute !
Faites chauffer une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y sauter* le chou pak choï 2 à 3 min en surveillant.
Ajoutez les crevettes et faites sauter le tout 3 min supplémentaires.Les crevettes doivent légèrement griller !
4.
Sauce soba
Plongez les nouilles soba dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Dans un bol, mélangez la sauce soba avec le sucre (cf. quantité). Mélangez bien pour diluer le sucre.
5.
Délicatement
Versez la sauce soba dans la poêle.
Goûtez puis égouttez les nouilles soba et ajoutez-les à la poêle.
Mélangez le tout en remuant délicatement.
La prochaine fois
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6.
Saveurs lointaines
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis servez les nouilles aux crevettes dans des assiettes creuses ou des bols.
Dégustez sans attendre. Avec des baguettes, c'est plus authentique !

* Do you speak cuisine ?

Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts