Crevettes Sautées
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
- crevettes roses cuites500 g
- oignon nouveau2 pièces
- riz japonais300 g
- piment vert1 pièce
- gingembre frais20 g
- vinaigre de riz2 c.s.
Dans votre placard :
- Eau500 ml
- huile neutre20 ml
- sel1 c.c.
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Casserole avec couvercle
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Préparation
Éplucher et couper le gingembre en lanières très fines.
Décortiquer les crevettes.
La technique dans notre tuto vidéo !Émincer le piment finement.
arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?
- 2.
Riz jap
Mettre le riz dans une casserole, remplisser d'eau froide, mélanger et égoutter.Répéter l'opération de rinçage* 3 fois.
Remettre le riz dans la casserole et verser l'eau (cf. quantité).
Placer la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition puis baisser sur feu très doux, couvrir et laisser cuire 12 à 16 min.
La prochaine fois
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Déroulé
Retirer la tige des oignons nouveaux, les couper en rondelles et les réserver. Mettre l'huile, le gingembre et les oignons nouveaux coupés en deux dans le bol, puis faire sauter 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les crevettes et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter le vin de riz et faire rissoler 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter le sel, les rondelles de tige d'oignon et le piment, puis faire rissoler 2 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et servir chaud.
Nos tutos vidéos
- Comment décortiquer les crevettes ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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